No.158 2017-OCT／恋玉そば¥880
『ナイスネーム』
経緯／雨降っとるし、平日夜の百貨店フードエリアは空いているのでは？と考え、池袋の東武百貨店レストラン街に先日OPENしたコチラの新店に初訪。
看板→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251706241
外観→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251706230
店舗／信州のドン・塚田さん率い“ボンドオブハーツ”の新店ブランド、長野にオープンした“中華そばに恋焦がれて 依々恋々”の支店。元スタッフの女性が“中華そばが好きで好きで恋い焦がれて、結婚と出産を経てスタッフとして戻って来た”というところから付いた名前だそう。良いネーミングセンスですね^^
依々恋々は長野市長を名誉会長とするサキベジ推進協議会に協賛されていて、タッチパネルの右下にある“サキベジサラダ” を低価格な100円で提供。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251706253
時間／平日の少し遅めな晩飯時。
集客／店内先客10人程＋後続続々。オープン直後のフィーバー中ですね。
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麺面／鶏油輝く生醤油スープ＋2種レアチャーシューの素敵な組み合わせに見惚れる、パカッと一刀両断された恋玉の配置のせいか、妙に顔面っぽく見える麺面。
スープ／丸鶏を感じる鶏100％の分厚い旨味のスープをベースに＋生醤油主体の厳選醤油ダレで上品に味付けし＋鶏油で厚みを持たせ仕上げた＝醤油がキレ香る無化調鶏醤油スープ。ホッとする味わい。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251706287
麺／平打ち気味の中細ストレート麺。低加水らしいが茹で時間をあえて長めにしもっちりと仕上げられていて全くそう感じない。むしろ多加水麺に近く、この滑らかさは中々面白い。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251706300
具材／肩ロースと鶏ムネ肉のレアチャーシュー2種、恋玉と言う味玉、はんぺん、メンマ、三つ葉、柚子皮、ネギパッパ。鶏のスープが染みたはんぺん旨いな^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251706311
総評／その淡麗クリアな生醤油香る優しい味わいに、正に恋してしまう一杯。
味玉そばでは無く恋玉そばと名付けるネーミングセンスに、まんまとオーダーしちゃったよ^^
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蛇足／味玉は見た目の華やかさや食べ易さで言うと断然割られている方がイイに違いないのだけど、恋玉と言う名を付けた場合パッカリと割られて提供されるのって少し微妙なのでは？と細かい事を感じてしまう40代のオジサンです。