2008/8/25　　　　　　　　18：05


もしも〜〜〜し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど〜〜じょ〜〜〜。


さてさてこの日は待ちに待った月曜日。
何故ならこの店はは月曜のみの営業だから♪
仕事帰りに向かうも、危うくいつものクセで直帰してしまうところだったｗ
普段は「いつ樹」として営業していているお店に「青樹」という藍色の暖簾。
お店に入ると先客７名ぐらい、店員さん２人。
券売機で食券を買い、セルフの水を注ぐ。
思ったよりも煮干の香りはしないなぁなんて思いながら７、８分待っていると来ましたラーメン！
見た目は真っ白な器に茶色いスープ、麺が飛び出しているという共通点から先日行った「伊藤」を彷彿とさせる。

スープ。
豚ベースだと思う。
鶏も入ってそうな雰囲気はあるけど、どちらも縁の下。
そして煮干がジワリと漂っている。
思ったよりガツンとは来ないけど、啜る度に確かな手応えが伝わってくるイメージ。
とてもスッキリした煮干に思える。
醤油もおかしな棹を指すこともなく、まろやかでいい感じ♪
煮干を自然にバックアップする醤油は偉い！Ｗ
ちょっと多めの油が表面に浮いていてコクを演出している。
個人的にはもっと油は少なくていいかな。
んでこの油から来る旨味なのかはわからないけど、若干の甘いような風味が伴う。
昆布や海老かな？なんか「いつ樹」のベースとなるような出汁感があるんだけど、なんと言ったら良いのかわかんないなぁ。

麺。
中太少し縮れ。四角っぽくてちょい黄色。
表面がツルツルしていて、啜った舌触りがなんとも言えない滑らかさ。
噛み締めると弾力は弱めでムニムニとしている。
スープが少ないから麺通しがくっつくのが不安だったのだけど、全くそんなことはなかった。ちゃんとバラついている。
それほどスープを吸うタイプではなく、最後までダレにくい。
このあたりは難しいところかなぁ、もう少しスープを吸わせて煮干感をアップさせるという手もありそう。
量は１５０ｇ以上はあるんじゃないかな。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、小口葱。
チャーシューは大きさまぁまぁ厚さそこそこのロースが２枚。
ピンクがかった色合いで、箸でしっかりつかめながらも、歯ごたえはホロホロと柔らかく、風味もとても良い。
味付けがあっさりなのが個人的には嬉しいし、そんなのが２枚もあるからかなり満足♪
「いつ樹」同様の三角メンマはシャクシャクした食感が心地よく、非常に食べやすかった。
小口葱の乗っかりかたもちょっと伊藤っぽいｗ

全体的には「いつ樹」らしさがところどころに垣間見えながらも、シッカリ煮干中心に回っていて今後も楽しみな作品の印象。
個人的にはスープ量を減らしてもいいから、煮干をもっと立たせてみてほしいかな。
価格は７００円とこの内容なら納得。
接客はいつも通り自然体でおかしなところは全くなし。


後味は煮干とほんのり昆布出汁？