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烈士洵名や魚雷などと同系列のコチラ、期間限定ということで本日、初訪です先週、大つけ麵博でつけ麺をいただいたところでしたが、コチラではラーメンをチョイス14時過ぎの入店でしたが、百貨店ということであまり時間が関係ないのか、カウンター、テーブル席ともほぼ満席でしたトッピングは生ハムのようなレアな豚と鶏の胸肉チャーシューにネギとシンプルな表情スープは醤油ダレと鶏の出汁感が効いた、ハッキリとした輪郭のもの麺はツルツルの細麺で、柔らかめでしなやかその麺が最後までダレることなく、ギリギリの状態を保てているもの最近はこの手の清湯系醤油にはパツ系細麺が定番になっていますが、少し不思議な麺がよく合っていましたチャーシューは主張はないものの、丁寧な仕事がうかがえました気鋭の有名店のブランドだけに高いクオリティでした
三日月
北崎ウンターデンリンデン
千年
やくまる
カズオ
じゃい(停滞中)
烈士洵名や魚雷などと同系列のコチラ、期間限定ということで本日、
初訪です
先週、大つけ麵博でつけ麺をいただいたところでしたが、コチラでは
ラーメンをチョイス
14時過ぎの入店でしたが、百貨店ということであまり時間が関係ない
のか、カウンター、テーブル席ともほぼ満席でした
トッピングは生ハムのようなレアな豚と鶏の胸肉チャーシューにネギ
とシンプルな表情
スープは醤油ダレと鶏の出汁感が効いた、ハッキリとした輪郭のもの
麺はツルツルの細麺で、柔らかめでしなやか
その麺が最後までダレることなく、ギリギリの状態を保てているもの
最近はこの手の清湯系醤油にはパツ系細麺が定番になっていますが、
少し不思議な麺がよく合っていました
チャーシューは主張はないものの、丁寧な仕事がうかがえました
気鋭の有名店のブランドだけに高いクオリティでした