休日13：00入店。ほぼ満員。後客不明。一蘭ならでは。

休みの家族サービスで行きました。船橋店は4回目。
入店してすぐに券売機があります。トッピング選ばないのでラーメン一択。替え玉付きで。アプリで入店ポイントを付け、待合室へ。
待合室は3グループ8人待ち。ランチ時間からずれているからすいているのかな？
空き席表示板には数か所、1名枠の空きあり。グループが多いから仕方がない。

待合室に座っていると店員さんがオーダ用紙を持ってきました。オーダ用紙は待っている間に記載。いつものこい味、超こってり、1片分、白ねぎ、チャーシューあり、10倍、超かため、でオーダ。10倍は舌先は辛くないけど、必ずおなかが緩くなるand翌日トイレが大変、なので注意が必要。

席は他店(渋谷店)と違い、個別蛇口がありません。入り口近くにセルフの水があります。あと、テレビで見たので試しにトイレを見てきましたが、ペーパーフォルダー、2つしかありませんでした。。。テレビで見たのは壁一覧にペーパーフォルダーがついていたので少しがっかり。。。「この紙で拭いてください」はありました。

20分後、席に案内されました。結構回転悪いかも。
オーダ表を置いてスタンバイ。手だけ出てきていつもの通り持っていかれました。
今日はパパとしてきたので隣のついたてを外して家族テーブル席を作成。てか1人で来ている人はいませんでした。

待つこと8分。混んでいるのかな？ラーメン到着。
真ん中に山のように積もっている秘伝の「粉」。合法の粉です。辛党です(が内臓は甘党らしい)。
具はチャーシューと白ネギのみ。シンプル イズ ベスト！
スープは表面を相当な油がかなりの厚みで浮いています。油の透明度はかなり高い。サラダ油くらい透明。そしてスープは反対に粘度が高そうな豚骨色のスープ。
麺はやや黄色味を帯びた細麺ストレート。
中央の秘伝の粉をよけてスープを味わうと、かなりの甘味。砂糖入ってるんでしょ？くらいの甘味。砂糖は入ってないとしたらどうしてここまで甘くなるの？と考えさせられる。野菜を煮込んでるんかな。獣臭さは一切しない。またドロッドロでもなく、かといってコクはかなり深い。正直日本語では味がうまく伝えられない。
麺はオーダー通り硬め。小麦感がしっかり味わえる。プップッと心地よい歯応えで麺が切れる。少し太いかなと思うけど、スープとの相性は絶妙です。
赤い粉は、粉だけ食べると辛さはほとんど感じられず、やっぱり甘味が強い。でもスープに溶かすと汗が止まらない、舌もヒリヒリしてくる。なかなかパンチ力ありです。チャーシューは柔らかいが物足りなさが強い。やっぱりトッピングをしないとダメなのかな。商売上手だな。

替え玉も含めて汁完。替え玉頼んでもやはり満腹感はないですね。スープと麺は本当に素晴らしい。コスパを考えてしまうとちょっとうーんなお洒落なラーメン店です。