Item: 寿製麺よしかわ 川越店
Rating: 82
Author: 虚無 Becky！

82点

今月からレギュラーになった牡蠣そばをいただきに、
平日の1時半過ぎ2ヶ月ぶりの訪問です。

他の方のレビューで、白い器にNoodleの英字がとてもオシャレだったので洋風な味なのか？と連想しておりました。

カウンターに座って数分で着丼です。
深みのある白い丼は洋風でとても綺麗ですが小ぶりな大きさです。

具材は牡蠣が3つと、レアチャーシューが2切れ、鶏チャー1切れ、
メンマ・三つ葉・糸唐辛子・白ネギ・レモンが乗せられ賑やかなおもちゃ箱のようです。

早速、牡蠣を摘んで食べていきましょう！
牡蠣は3つ入りちょっと小ぶりですがプリッとして柔らかい。

スープを一口啜ってみると、
洋風ではなく、オイリーな淡麗な塩そばという感じですが醤油感も若干あるのかな？
塩味は強めですが悪くはありません。

自家製麺は細麺ストレートでいつものボクパツな感じとは違って、
粉密度の高い小麦色の四角い角張った麺です。
粉の味と風味は日本蕎麦のようでいいですね。
これはハルユタカという小麦粉なのでしょうか？

麺の湯で時間は1分弱の固め早上げな感じで、固くはないけど微妙な食感。
どちらかというと日本蕎麦に近いかも。

レアチャーは薄切りが2枚、鶏チャーは厚目なのが1枚で柔らかくしっとりしたムネ肉でこれも美味い。
しかし、スープとのマッチングがイマイチかな？
レアチャーのボリュームも結構な量です。

細切りメンマは箸休め、三つ葉は風味良く糸唐辛子は良いアクセントに、
レモンはサッパリと頂きました。

具材は様々いろいろな物が載って華やかで嬉しいですが、
牡蠣そばと言う割には主役以上の脇役が主張しているようです。
ゴージャスで悪くはありませんがなんとなくｗ　＊これは個人的な主観です。

冒頭に話したように、洋風なオシャレな器だったので、
期待感は洋風イメージで、純和風蕎麦っぽく感じたので気持ちが高ぶりません。

牡蠣が4つほど入ってチャーがないシンプルでも満足するのかもです。
よしかわさんお得意のイワシそばを期待していたのかもしれません。

お店をでてから塩分濃度が高かったせいか喉が渇きました。

大変ご馳走様でした。

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2017年10月23日 23:14投稿（2017年10月24日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 75件

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こんばんは！

牡蠣そば行かれましたね‼️♫
こんな器も作ってたんですか❗️ビックリです❗️
確かにこちらは具材が素晴らしい主張をしますから
モノによっては統一感が出ないのかも…。
でも贅沢な悩みですよね〜❗️笑

いっちゃんパパ（引退視野） | 2017年10月23日 23:23

>>いっちゃんさんへ
確かに贅沢な悩みなんでしょうね！
これが平均点と思うのはよしかわさんの
いつもレベル高い一杯に慣れちゃったのだと思いました。

虚無 Becky！ | 2017年10月24日 00:00

おはようございます
よしかわさんのだし美味しいのは間違いないでしょうね
ただ、イメージが違っていたようで
気持ちが上がっていかなかったのは残念でしたね

キング | 2017年10月24日 06:43

どもです。
ホームのように度々伺えていて裏山です(笑)
よしかわさんらしい一杯ですね！
たしかに贅沢な悩みですが、チャーが多いのが
苦手なわたし、なんとなく分かります(^^)
イワシそばが食べたくなってきました(^^)/

ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年10月24日 09:17

こんにちは〜。
シャレオツな専用ドンブリが素敵ですよね^^
よしかわレギュラー陣のゴージャスなトッピング類＋牡蠣の身が個人的には気に入ってますよ(*^｡^*)♪

よっしーＲ | 2017年10月24日 11:05

こんにちは

『いわしそば』の流れから言ったら生牡蠣の和えそばを想像しちゃう方もいますよね。
トロけるような生牡蠣verの牡蠣そばも食べてみたいなぁ。

コウスケ（雑種；18歳） | 2017年10月24日 12:30

こんばんは
もう一息でしたかね。
武骨な漢字で『牡蠣蕎麦』と書いてあれば良かったのでしょうか。
自分もどんな感じか覗きに行ってみないと。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年10月24日 12:36

　こんにちわ～
＞牡蠣が4つほど入ってチャーがないシンプルでも満足するのかもです。

　何となく気持ち分かります。
　個人的にシンプルな構成のが好きなので是非とも、そんなverも提供して欲しいですね！

バスの運転手 | 2017年10月24日 16:22

こんばんわー！
私が食した時はこのようなゴージャスな丼じゃなかったですよーｗ
表題の丼も良いですが、『寿製麺』の文字が個人的にはしっくり来る気が致しますｗ
よしかわさんに慣れると評価の仕方に困る時が多々あります(汗)
鮮魚系の一杯での具材の組み合わせは原価の兼ね合いもあって難しそうですよね。
洋風なら『牡蛎バター塩そば』でほうれん草なんかも入ると…妄想が(笑)