近場で未訪、ちょっと気になっていたので本日お昼に同僚と来店。
結構広めの店内、長いカウンターとテーブル席が４つかな。
入り口付近のカウンターに空きがあったので並んで着席。
メニューを見ると結構高めです。
店名に北海道と付いているので「味噌」を注文。ついでにライスも。
厨房に３名、ホールにおばさん２名の５名体制。
見たところ注文待ちの方が大勢いますね。
諸兄のレビューの中に「結構待つ」とあったので、気にはなっていましたが。
厨房３名のうち１名が調理、１名が麺茹で、１名は洗い物なのですが････
調理の２名の息が合ってないようです。
ホールの２名も１名は完全に会計担当のみ。
もう少し分担等を工夫すれば、効率があがりそうなのですが････
少しずつ出来上がっていきます。
同僚と話しをしながら待つこと１５分を過ぎてやっと登場。
具は、大きめのチャーシューにメンマともやし、わかめ少々。
スープは、白味噌仕立てのようです。
熱々スープからいただきます。
濃厚でもまろやかさがあるスープです。
なかなか良い感じです。
麺は、黄色い中細ちぢれ麺。
茹で加減は、かためです。
コシがあるわけでもなく普通かな？
味噌には、ちょっと物足りない麺に感じました。
大伴のチャーシューは、味もしっかり付いていてこれは良。
チャーシューをおかずにライスを食べました。
メンマともやしは普通。
最後まで冷めることのない熱々スープの印象は良。
待ち時間を考慮するとお昼の訪問は、ちょっと避けたい店ですね。
1000円でこれ？って感じで帰ってきました。