水戸駅近くの新店

今月中旬に開店した新店があると聞いて，気になっていたが，この日ようやくの訪問。
Ｐさんはなかなかの評価なので，ちょっとハードルを上げて来てみた。
水戸駅南はかなりのにぎわい。
流石花金（死語らしい）……と思ったが，よく考えてみたら世間はプレミアムフライデー？
まあ，私には縁遠い言葉だ。

「麺匠 たいら」さんの居抜き。
１度しか来たことがなかったが，店内ほぼそのままのような気がする。
想像に反してノーゲスト。
駅前の酔客がそのうち〆に来て混むのかもしれない。
味噌がイチオシのようだが，基本夜は食べないことにしているのを来ているので，よりローカロリーだと思われる標記メニューをプッシュ。
味噌は800円だが，醤油は650円と，かなりリーズナブル。
券を渡してからほどなく提供されたのは，炙られた厚めのバラチャーシューが印象的な，ザ・醤油。

麺は中加水の細ストレート。
麺肌がちょっとざらついていて，スープをよく持ち上げる印象。
しなやかで強めの腰があり，程よい小麦感がある。
どちらの製麺所かよく分からなかったが，今風ともノスタとも取れるような麺で，なかなか美味しい。
スープは，カエシがきりっと立った感じの醤油。
動物系の旨味は，豚が中心かな？
魚介はあまり感じないが，強めのカエシに負けない適度な出汁感がある。
麺と同様，これまた今風ともノスタとも取れるようなスープ。
その統一感にセンスとポリシーを感じる。
具も同じく，オーソドックスな中にも今風要素を取り入れている印象。
海苔，ねぎ，メンマ，カイワレ，チャーシューだが，それぞれ，丁寧に盛られた印象。
炙られたバラチャーシューは油が適度に落ちていて，意外にさっぱり。
１枚だが，この価格でしっかりと厚みがあるのは嬉しい。
麺量は150ｇ以上あったように思う。
胃が縮んがだのか，かなりの満腹感があった。

基本をしっかりと押さえた感じの醤油ラーメン。
突出した個性とか凄さとかはないが，ほっとするようなバランス感だ。
ウリの味噌は，また全く違った顔をもっている気がするし，まぜそばも気になるところ。
機会があったら再訪したい。

蛇足；
こちらは駐車場がない。
周囲にコインパーキングはたくさんあるが，どこもかしこも満車。
ようやく見つけて止めたパーキングが，何と最初の90分無料だった。
ラッキー！

追伸；
30分無料だったのかも。
あっという間に食べたし。

追伸2；
調べたら無料は30分のようです。
対象施設利用なら3時間30分無料だそうです。