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「超煮干つけめん」@麺屋 徳星の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR中央本線立川駅のすぐ南東、駅前繁華街の一角にある。
・店の外観:石造りっぽい外壁、青い看板、白い暖簾。
・駐車場 :見あたらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで11席ほど。
・客数  :昼飯時、自分以外なし。
・店員  :調理の男性1人と補助の男性1人。
・注文方法:券売機から選択して注文。
・注文品 :超煮干つけめん(800円)
・丼着時間:待つこと7分ほどで丼着。
・具   :汁の中に、刻みチャーシュー、ネギ。麺の上に、穂先メンマ、ノリ(2枚)。
・麺   :太く断面が長方形で軽い縮れのある茶色味がかったシコシコした食感。
・スープ :見た目は、泡立ちがあり油が溶け込んだ感じの濃い濁りのある白みがかった茶色。喰ってみると煮干しなんでしょうか?動物系の出汁がベースな感じの動物魚介系の用に感じるし、醤油味っぽくもあり時々味噌感がある味。全体的バランスが悪く、卓上の黒七味・果実酢・煮干し粉を試してみるがイイ感じにはならなかった。
・その他:
堪能した。

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