Item: 横浜家系ラーメン たくみ家 水戸見和店
Rating: 78
Author: glucose

78点

glucose

11月1日（水）。
諸般の事情で晩御飯は食べて帰ることになったので先日オープンしたこちらを21時45分初訪してみました。
駐車場も広々していて車を停めやすいですね。
こちらはご存知、家系の鎖店。
ラーメン750円、海苔50円、ご飯100円を券売機でポチり。
「夜9時以降は大盛り無料になります」と美しいおねえさんに言われてしまえば「お願いします」としか応えようがないですよ。
コールは全部普通でお願いしました。
店内はカウンター6席、テーブル9卓とキャパは充分。
遅い時間ですが店内結構賑わっています。
卓上にはおろしニンニク、刻み白生姜、豆板醤、刻み玉ねぎ、胡麻、BP。
トッピングは変わりどころではもやキャベ、味付白髪ねぎ、うずらファイブなど。
店内をキョロキョロしていたところ、10分ほどで着丼です。

スープはライトな味わいの豚骨。
クリーミーな飲み口で万人向き。
一方で博多豚骨らしさを感じたい人には少し物足りないかもです。
醤油感は弱めで、塩分濃度も低め。
店内は豚骨臭はしなくて、豚骨入りの寸胴をかき回す様子はないのでセントラルキッチンでしょうか。
ほうれん草からと思われるバターの味わいが食べ進めるにつれてスープに加わって行きますがコクが深まるまでには至りません。
太めに切られた刻み生姜を入れるとさっぱりしてさらにライトな味わいに。
豆板醤はそこそこ辛いので入れすぎ注意です。

麺は多加水気味のストレート太麺。
艶やかな麺肌ながらもスープの拾いはまずまず。
家系の麺としては定番の麺です。
大盛りにしたので、麺量は225g程度でしょうか。

具材は刻みネギ、ほうれん草、うずら、チャーシュー。
ほうれん草はあらかじめバターでソテーされています。
海苔はデフォで3枚、増して合計8枚。
定番のごとくごはんに巻いて食べます。
ただ、スープにあっという間に溶け出してしまうので、形が崩れて巻きにくいです。
チャーシューは柔らかめのバラマキタイプ。
小ぶりで一枚なのでもう少し厚くするか枚数増やすかしてくれると嬉しいのですがCP的には厳しいところでしょうか。

おかげさまで今回の初レポで600店舗めとなりました。
鎖店でキリ番もどうかな？と思いましたが、こちらのお店、夜遅い時間にもかかわらず女性店員さんが多いです。
さらにみなさん美形の女性店員さんなんですよ。
これだけで充分来る価値あります。
てなわけでまた伺いますね。
ごちそうさまでした。