東京出張のたびに伺っています。また今回も・・モニタリング。

これはこれで良いと思う。
つけ麺は、とにかく「ガツン！」と来るのがすきで、とみ田さんのつけそばなど、魅了されております。これとはちょっと別のつけ麺があってもいいなと思わせます。

店内は清潔で、店員さんも気持ちよい挨拶をしてくれます。
客層も女性一人で来る方もちらほら。ＯＬは常につるんでおしゃれなランチを食べているわけではないのですね。

出される麺は細めで、オーバーな言い方をすると「ひやむぎ」を連想。上品な反面、男性としては、物足りなさを感じる。刻みのりがそう連想させるのかも。麺はゆでた後、膨張しないんですかね・・。

つけ汁は、焦がしねぎが香ばしさを演出しています。一見濃い豚骨醤油なのですが、見かけ以上にあっさりしています。
注文をつけるなら「具」です。あまり印象がのこっていない。チャーシューはきれいに仕事してあるのだが、麺とのバランスにあわせたよう。メンマも印象にのこらない。
半熟タマゴは、仕方ないのかもしれんが、芯が冷たい。

スープ割りは、小型徳利でくるのだが、たまたまなのかもしれんが、少しぬるい。
ここが最後に「やっぱりどこかもったいない」と思わせた。


場所はごちゃごちゃしてますが、気持ちのいい店です。
回転も悪くないし、店主さんには引き続き、研鑽していただきたいです。期待してます。