11:30頃 冷たい雨がる中を車で訪問。入店時に2つだけ空いていたカウター席に着席。後客も途切れず、常に待ちが発生。風邪の引き始めで体調が悪いので、熱々の調理野菜を求めてきました。
こちらは湘南台界隈じゃ人気のお店。店頭にならんだ野菜が特徴ですｗ
タンメン押しの店ですが、今日はサンマー麺を大盛りで注文。店は男性と女性各1人で接客。接客は上品とは言えませんが、田舎の食堂をイメージしてもらえれば良いかとと思います。
厨房内は受け取り口から少しだけ見えるのですが、4～5人ほどが詰めて調理にあたっているようです。注文後7分ほどで配膳されて着丼。写真だと伝わり難いですが、けっこう器がデカいです。

厚めの餡に沈んだスープを無理やりレンゲで掬うと、スープ自体は何の変哲もないアッサリ系鶏がら醤油（おそらく業務用の醤油ダレ使用）。田舎の食堂ですからね、これで良いんですｗ
ただ、前回食べた時と比べると、やたらと餡が多く、その餡も重たい餡なので非常に食べにくい。ここまで餡が多いとサンマー麺のイメージでは無いですね。ラー油を適宜回して味変、終盤はお酢を回して食べました。

麺は中細縮れ麺。加水率は中位、茹で加減は適度。熱々の餡のなかでダレてしまいますが、調理麺だとダレても気にならないのが良いところ。大盛りなんで、麺量は多め。

醤油ベースで味付けされた重たい餡の具は、モヤシ、キャベツ、木耳、人参、ニラ、豚肉。餡が多いので見た目よりも野菜の量は少な目。と言っても十分に多いですけど。

以前に食べたサンマー麺と随分変わりました。調理人が違うのか、レシピそのものが変わったのか。。いずれにせよ、前の方が良かったなぁ。御馳走さまでした。