ラーメン 味よし 仙台駅前分店の他のレビュー
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コメント
omuサンさん、こんばんは。
前回、仙台へ行ったときには、ニュータンタン目当てで行ったので、
実は仙台の地ラーメンを調べてなかったんですよねー。そうかー、辛味噌だったのかあ。
>*キャベツを具に使うあたりも龍上海に似てますね。なにか繋がりがあると思うんですが?
南陽市と仙台市、近いと言えば近いですよね(神奈川で言えば横浜と箱根くらいの距離はありそうですが)。
もしかすると南陽市~山形市~仙台市という交通ラインで伝播した可能性はありそうです。
ぬこ@横浜 | 2017年11月5日 19:21omuさんこんばんは。
ラーメン関係ないけど、お土産待ってまーす(^3^)/
tomo | 2017年11月5日 20:40omuサンさん。こんばんわ。
いやぁ~懐かしいです。かつて、仙台勤務の頃を思い出します。
寒~い気候での味よしの辛味噌は格別でした。
辛味噌のルーツは、山形県の龍上海か味よしか?
探ると、芋煮会まで発展しそうで怖いです………
いたのーじ | 2017年11月5日 20:43こちらとイイ
末広本店とイイ
お店のセレクションが昭和ですねぇ~
まぁ、それでも十分満喫している様で何よりです!
仙台もしばらく行ってないので平成のお店は知らないなぁ~(汗)
あかいら! | 2017年11月5日 22:57ぬこ@横浜さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
>そうかー、辛味噌だったのかあ。
ググって最初に出たのが辛味噌だったんで、おそらくはそうなんじゃないかと。
そんなに調べた訳ではないのですが(;^_^A
>もしかすると南陽市~山形市~仙台市という交通ラインで伝播した可能性はありそうです。
そういうルートで伝搬したのかなぁ~。そんなことを考えるのも楽しいもんですな^^
omuサン | 2017年11月12日 12:01tomoさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
>ラーメン関係ないけど、お土産待ってまーす(^3^)/
駅でお土産買おうと思っていたんだけど、丁度来た新幹線に駆け込んだので家族にもお土産は無しです(;^ω^)
omuサン | 2017年11月12日 12:03
omuサン
カナキン
宇治家
坊さんカット
なまえ
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華





ビルの地下1Fにあるんで目立たないですね。手前のラーメン屋はそこそこ客が入ってましたが、昼時を外しているので?コチラは空いてます。思ったよりも豊富なメニューの中から、狙っていた「味よし辛味噌ラーメン」にチョッと無理を頼んで味玉をトッピング。
店内は昔からあるラーメン屋の造りで、厨房と向いあったカウンター8席で構成。店は男性店主1人で切り盛り。注文後7分程で高台経由で着丼。味玉忘れてたんで店主に言うと、ごめんねってリアクションで別皿で提供されました。味玉を乗せてから撮影w
見た目が白いスープは、味噌にしてはアッサリとした味。あっさりとした味噌が悪いって訳では無く、そのままでも以外と美味しいですよ。青海苔が降りかけてあるせいで、何処となく山形の龍上海を思わせます。
スープ全体に混じらないように器の半分で辛味噌を溶くと、割りとシンプルに唐辛子の辛味が効いた少しだけ濃い味噌に変わります。いがいと悪くないけど、龍上海と比べてしまうとチョッとパンチが足りないかなぁ。
ここで卓上のニンニクを混ぜると程よくパンチが加わりジャンク感もUPして旨まぁ~です(^^♪
麺は平打ち気味の中太縮れ。加水率は高め、茹で加減は適度。モッチリとした食感が良い感じ。スープとも以外と良く合います。麺量は普通くらい。
具のチャーシューは、かなり大き目の肩ロースが1枚。厚みもあるし、スープの熱で温めるとホロリと柔らか。若干、肉の旨みが抜けてる気もするけど、なかなか美味しいです。
味玉は黄身ネットリの半熟加減。程よく出汁も染みていて、コチラもマズマズ。クラッシクな固茹でが出てくかと思っていたので美味しくいただけました。
あとは意外と量が多かった茹でキャベツと、クタッとした長めに切られたニラ。スープに降りかけられた青海苔が龍上海を思わせますが良い感じです。
ちょっと龍上海を上品にしたような辛味噌ラーメン。これが仙台ご当地ラーメンなのかな。ニンニク入れると旨さUPするのでオススメ。御馳走さまでした。
*キャベツを具に使うあたりも龍上海に似てますね。なにか繋がりがあると思うんですが?