11/10(金)11:35頃　初訪。先客6名、後客6名。店舗からほんの少し離れたところに駐車場(10台位)があります。

引き戸を開けると目の前は待ち席となっており、右奥に席があり、店内広々としています。

綺麗なお姉さんから人数を聞かれ一人と答えるとカウンター席へご案内です。

メニューを渡され拝見すると、白トリュフ塩ら〜めんの下に手書きで【しょうゆできます】の文字が・・・当初はノーマルの特製しょうゆら〜めんをいただく予定でしたが、綺麗なお姉さんへ口頭にて標題のメニューを注文。後会計制です。

5分程で着丼です。お会計の伝票も同時に渡されます。

先ずはスープを一口・・・トリュフの良い香りがフンワリと口の中に広がります。鶏出汁メインで旨味があり、醤油のカエシが優しく効いた、美味しい醤油清湯スープです。もっとトリュフが口の中を占領するのかと思っていましたが程よい主張で、バランス良い仕上がりのスープでした。

ゆるくウェーブのついた中細麺はザラツキがあり喉越し良く僅かにコシの残ったプツクツ食感で、小麦の香りも程良い麺でした。大盛りにすれば良かった・・・

大判レアチャー5枚はシットリ柔らかで肉々しく、大変美味しかったです。穂先メンマ1本はシャクシャク食感、味玉は黄身絶妙なゼリー状で味付け良く、白ネギも多めに入っており、スープ美味しくいただけました。

味わいながら食べ進め、美味しく完食・完飲です。

つけ麺・燕三条系ラーメンも気になりますね〜。
接客も感じ良かったです^^ごちそうさまでした〜♪