【期間限定】1000円。2017.11.10(金)、25:20頃訪問。練馬にて総会参加、親睦会→池袋フィリピンで終電なし。〆にコチラへ。ノーゲスト、後客1人。卓上には辣香、辣油、醤油、酢、胡椒。お冷はプーアル茶。

豚骨メインに鶏ガラ、赤穂の天塩の白湯スープ。
豚骨のクセ、臭みは強くはないが、ちゃんとある。
マー油もしっかりで焦がしニンニクの風味がスープと一体化。
塩気が少し強めでややしょっぱいが、〆にはいい感じ。
プーアル茶をゴクゴク飲みながらがまたいい。

低加水の中ストレート麺。
デフォでやや硬め。コシあり。小麦風味しっかり。
スープ絡みよく、スープと麺もよく合う。
麺量はやや少なめ。

スペシャルは全部入りのような内容。
ターロー、チャーシュー、玉子、青ネギ小口、キャベツ、キクラゲ、メンマ。
チャーシューはミシっとめ。ターローはやや柔らかくなっている。
両方とも肉の味しっかり。深夜のガツ食いにはいい感じ。

後半より、辣香の蓋を外してバサバサと投入。
1/3くらい使ったかも。この辛味がスープによく合う。けっこう辛くして完食完飲。
現状、九州の臭い豚骨ラーメンは、臭みが弱いとはいえ、桂花くらいでしか食べられない。
ニオイの関係があって難しいのと、受け入れられるかどうかが怪しいのもあるが、ここまで新規開店がないのであれば、オリジナリティがあって客入りは期待できそうなのだけれども。
東京か神奈川中心部のどこかに、臭い豚骨の店ができないだろうか。