学生の頃に大好きだったこちらの系列。
自分の舌が変わったのか、それともこちらの系列店自体が変わったのか、ずっと昔より細くなったような気がする麺を敬遠していたのですが…w

池袋の地下通路を歩いたら魅力的な表題の広告を発見。
お腹が空いていた事もあって、こちらのお店に再訪となりましたw

広告で見た若干透明感のあるスープとは違い、正に塩豚骨の真骨頂。
一目見て濃厚だと判るその強烈なルックス。

こちらの系列特有の臭みを上手く塩分濃度と柚の香りで抑えています。
かと言って塩が起っている訳でも無く、程好くクリーミーな仕上りでとても美味しい！

個人的にはデフォのスープよりこちらのスープの方が、この低加水の弾力性のある麺には合っているような気がしました。

惜しむらくは細かく刻まれた柚の皮。
麺を持ち上げた時に付着して、所々柚子の香りが前面に出すぎ、麺とスープの旨味を消してしまう時があります。

柚子の皮を入れるのでは無く、搾る形にした方が良いのでは無いかと(^^;

ただ、この表題メニューがこちらの系列店と再会するきっかけを作ってくれたので、今後もちょこちょこ伺うかもですw

久々に太肉も食べたいし(^^)

次はどんな印象を持つかな？w
ごちそうさまでした！