最近、同じ店ばかりをまわっていたので、コメントはしていませんでした。ましておいしいラーメンの少ない野田エリアときたら寂しい事・・・・。久し振りに新店が出来て、そこは評判が良く、昼時も並んでいる事が多いので行ってみることにしました。お店の外観は、交差点にあるにもかかわらず目立たないです。少し引っ込んでいるせいでしょうか??まあ、青い看板は印象的です。元々居酒屋だった店構えはいかにも和風?です。中に入ると、外観からの印象より清潔感があり、中はゆったりとしていました。L字のカウンターの奥の厨房はとても広く取ってあるようです。メニューを見るとまた驚きです。和風醤油、豚骨、塩、味噌と今時この手の小規模なラーメン店にしては気合の入り方が違います。初めてだったのでお勧めをいただく事にしました。鶏ガラベースの和風ダシです。出てきたラーメンは油の層があるタイプのスープでした。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、コンブ、水菜が乗っています。半熟卵が入っていなかったのは残念でした。麺は丸富製麺の中細麺で、ゆるくウエーブがかかっているタイプです。お味は、やはり鶏油が浮いているので熱めですが、和だしの甘みがありサッパリしていると思います。麺はツルンとしていているのですが、程よいカドがありスープと良く絡んでとても食べやすいです。この味は「夢館」っぽいナァと一瞬思いましたが、節系の風味は大分抑えてあるようでした。むしろ特徴的なのはスープに良く絡む麺だと思います。麺は美味しいです。茹で加減は硬めです。やはり麺はツルッとシコッとしているのが美味しいんデス。野田でこれだけこだわったお店は少ないと思います。久々にホットなお店だと思いました。これだったら他の味も試したいです。息の長いお店であることを望みます。