日曜16時に到着、店内に6名ほどの列。10分待ち。

店内はムーディーで十分な広さ、清潔感はある。ジャズっぽい曲が流れてるが、店員の掛け声に掻き消されている。少々煩いかも。

紙エプロンや自家製練り七味唐辛子の用意は、大変喜ばしい。

いつもどおり濃厚魚介豚骨を選択。一度食べて美味しさに感動してから、これ以外選べていない。。

並は一般のラーメン屋より少ない。中で普通だが値段は変わらないので、中。

スープは濃厚な魚介豚骨で、その完成度は非常に高い。一口味わえば口と鼻腔に風味の嵐が吹き荒れる。濃すぎず、飽きも来ない確りとした味わいで、麺をすする楽しさが続く。
麺は中太のストレート。小麦の控えめな香りが濃厚スープと大変マッチしており、確りとしたコシで食感を盛り上げてくれる。思いの外軽い麺で、ズッ！ズッ！と軽快にすすれる。その度に美味しいスープを絡みつけ、香りを沢山運んでくれるのが喜ばしい。

薬味はネギ。濃厚なスープに爽快感とシャキシャキを差し込む奴で、食べるとハッピー。メンマは細いが量は十分で、味というより食感で全体をフォローする。

それらを頬張りつつ、大きく一個乗った豚の角煮のような肉を齧る。ジューシーな肉の味が麺、スープ、薬味に絡み、最高。
スープのなかにも細切れ肉があったが、これはおまけみたいなものと理解。

このままでも大変な美味しさなのだが、自家製練り七味唐辛子がまたとても良い仕事をする。こってりと魚介豚骨の匂いが染み付いた鼻腔に、香ばしくパンチのある風味と控えめに辛さを呼び込み、もう手が止まらないし、満腹感が来なければずっと啜っていたくなる。

麺が終わったらスープ割りにし、喉や胃をもう一度その風味で暖めて、終了。

この美味しさを表現しきる文才が無いのが悔しいが、また行って堪能しようと思う。
今度は並にライスやビールをつけて。