11月中旬、お昼に訪問。先客3名、後客名。

初レポ以来のこちらへ。

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実は２回くらいフラれてたりします。

今回は営業しているようで、ホッ。


以前から気になっていた、サンマー麺にしようかな．．

あら、本日限定のメニューを発見。

辛つけそば850円、焼鯛だしラーメン900円の二種類。

こちらを口頭で男性店員さんにお願い。

香ばしい鯛だしとホタテをふんだんに使った絶品スープとか。

おっ、奥の厨房から香ばしい鯛の香りが漂ってきますよ！

セルフのお冷やで喉を潤して待ちます。

笠間らしく？、陶器のコップ也。



少しして、着ラー。

それでは、スープから。

香味油のコクに適度な塩気、
焼いた鮮魚の鯛の芳ばしい香りと旨味を感じ、
ホタテの甘味ある旨味が分厚く伸びていきます。

うわ～、これは旨味が濃い！

特にホタテの旨味が濃いかなぁ．．

こんな掘っ立て小屋で提供されているとは、
到底思えない出汁感！m(_ _)m



次に麺を。

麺は多加水の中太麺。

麺肌からも出汁がビンビンに感じられ、モッチリとした粘り。

水戸の麺工房「ミタニ」製。

「茨城産 地粉の麺」の幟は、
前日の「らぁめん蓮華」でも見掛けたな。

この麺も美味しいのですが、
もっと今風の麺にしたら、更に洗練されるようにも．．



具は、チャーシュー、味玉、メンマ、刻み玉ねぎ、
板海苔、レモン、カイワレ、糸唐辛子、ナルトです。

バラロールチャーシューは大判。

柔らかで、赤身、脂身、
味付けの三者が渾然一体となった味わい。

このチャーシュー、滅茶苦茶旨いですよ！

チャーシューが変わったので、食べてほしい。

と知り合いから言われた意味が判りました！

味玉は黄身が半ゼリー状。

マロコクで美味しいです。

刻み玉ねぎはエグミがなくて、シャキシャキ。

量も多目が嬉しいです。

海苔は麺に巻いて、パクリ。

レモンの酸味も良い箸休めに。

カイワレ、糸唐辛子のピリリとよいアクセント。



あっという間に完飲完食。

出汁感が凄かったです。

バラロールチャーシューも旨かった。

麺が更に好みだったら、
大台突破も有り得る、大満足の一杯でした。

ご馳走様でした。