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「[限定] サンマルツァーノとトリッパの和えそば」@麺庵 小島流の写真11/11 (土)
ポッキーの日の限定は2種類。
1)風蓮産蜆の清湯 (¥1000・20食)
2)標題 (¥1100・20食)


・・・なぜか。埼玉辺りから聞こえてきた。

「おゆさん。
両方いっとかないと後悔しますよ。キャハッ!!」

・・・しじみの一杯にしみじみした後、
人生2度目の店内連に(苦笑)

・・・ちなみに初の店内連も当店。
昨8月の2周年限定で、キャハッ!!なお方とご一緒した。

●標題

麺の下に上質なオリーブオイルの油ダレ。
麺の上にトリッパ入りのトマトソース。
ソースの上に粉チーズ。
サイドに定番の鶏ムネと豚肩ロースのコンフィ。

サンマルツァーノトマトで、
ミルクフェドの仔牛のトリッパを、
煮込んだと言うひと皿。

サンマルツァーノは、お初のイタリアントマト。
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/TomatoSanMarzano.htm

ミルクフェドとは、ミルクだけでの飼育の事。

しみじみとした和の世界から一転。
気分はイタリア〜ンに。そのレンジの広さも小島流!
赤ワインと合わたいが諸事情で断念。

・・・うーん、トリッパ!

そのハチノス食感と、
サンマルツァーノの爽快な酸味や旨味との、
コラボレーションがタマラン♪

麺は鉄板の多加水モチモチ中太麺。
茹で後に水でしめ再度湯煎するひと手間が、
かけられての提供だ。

・・・うん! Buonissimo♪ キャハッ!!
(ブオニッシモ=とてもおいしい/ イタリア語)

御馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 113件

コメント

こんにちは
いい連食になりましたね!
メチャイタリアンでボーノで
絶対うまいやつですね(^o^)キャハ\(^o^)/

キング | 2017年11月28日 17:48

こんばんは(*^^*)

こんなに優しいコメをくれるのは、キングさん位でしょう↑
はっきり申し上げますが、病気です(^^;
てか、連れていってくださいよ~

としくん | 2017年11月28日 21:15

こんばんは^^

何か外人と話してるようでイタリア語ばかりなレストランなんですね。
難しくて自分にはオーダーができそうもありません。

虚無 Becky! | 2017年11月28日 21:17

こんばんは!

何とも強烈な、店内連食ですねェ〜
確かにコレを逃したら、後悔しそうっすね(^^)

オイラも、久々に行きた〜い!!

こんにちは。

これはビジュアルからして堪りませんね。
ブオニッシモ
まさに昇天ですね。

ももも | 2017年11月28日 22:36

どもです。
此方はラーメンだけで括っては勿体ない
技量を持ってますね!
確かに、これを目の前にしたら店内連食
しかありませんね(^^)/

こんばんは
わたくしにはミートソーススパゲティにしか見えませぬわ(笑)

魂どん | 2017年11月28日 23:31

こんばんは。
赤ワインが飲めなかったのが残念でしたね~
オイラも、久々に行きた〜い!!2

kamepi- | 2017年11月28日 23:40

こんばんはぁ~~
これは絶対、連食正解です!!!
これ食べたかったですもん♪
最近、こっそりも多いし、ごっそりも多いですね(笑)

mocopapa | 2017年11月29日 00:26

こんばんわー!
ツッコミが多いレビューになりましたね(笑)
私もお供したかったぐらいです(*^^*)
早く板橋でキャハりたいです(笑)
店内連食は指扇のお店しかやったことありませんw

塩対応 | 2017年11月29日 03:53

おゆさん,どうもです。
ここを再訪するなら,やはりこんなのを食べてみたい。
久しぶりに板橋本町の従弟の顔でも見に行こうかな。

RAMENOID | 2017年11月29日 04:56

あら、店内連ですか! (^^;;
洋風なモツのパスタみたいですね。
ワインが合いそうですが、飲まなかったんですか?^_^

NORTH | 2017年11月29日 06:13

ども〜
ポッキーの日に店内連食
採点もゾロ目!
ナイスです!!

はち ~減量中~ | 2017年11月29日 06:24

こんにちは。
店内連食だったんですね!蜆の和の感じもいいですが、このメニューの方がこちららしい感じもしますね♪これでワイン飲みたいです!

poti | 2017年11月29日 11:32

店内連食ですか。
もうそんなことはとうに出来なくなりました。

此処の店主さんも、センスいいっすね。

こんばんは~
小島さんのイタリアンは美味しいですよね~✨
赤ワイン断念は残念ですが呟きにのって正解でしたね!

銀あんどプー | 2017年11月29日 17:44

こんばんは!

ナニコレ⁉️言葉の見つからないらーめんですね!
いや…らーめんなんですよね⁉️驚
コリャぁワインが合いますわ〜♫

おはようございます。
こ、これは、、、完全にパスタですね。

まなけん | 2017年11月30日 08:18

お祝いコメ有難うございます!

こんなのが提供されたら店内連食しちゃいますね~♪
初訪問時、ちょっと印象良くなかったので、また食べに行きたいと思ってます!
年内はちょっと忙しいので来年かなぁ?

バスの運転手 | 2017年11月30日 10:37

こんにちは。

このたび勝手にOG党副総裁を拝命させていただきました。
さすが総裁!。
幻聴もしかと聞こえてくるようで。

glucose | 2017年11月30日 15:57