久しぶりのこちら。

この日は狙いがあって水戸に来たが，２軒振られて久しぶりのこちらへ。
ちょっと調べたら，何と７年半ほどご無沙汰していた。
2006年３月開店。
周辺に新たな店が次々とできる中，ずっと健闘している。
居酒屋のような大きめの店舗。
たしか男性店主だと記憶していたが，厨房もフロアも女性。
魚介と鶏豚骨のＷスープだというらーめんもつけ麺もいただいたことがあるので，未食の標記メニューをお若い女性店員に注文。
750円である。
ランチタイムはライスも付くというのでお願いした。
しばらくして提供されたのは，具が全てつけ汁に沈んだ白濁したつけ汁が印象的な一杯。
追って，茶碗に軽く盛ったライスとポットに注がれた割スープがトレーで届いた。

麺は麺肌のつるっとした太微ウェーブ。
過去情報等を参考にすると，「大成食品」製かな。
もちもちとした食感が心地良い，つけ麺らしい麺だ。
あまり粘度のないつけ汁は，たれは塩だれだが，あとは基本のつけ麺と同じだと思われる。
鯖節，鰹節と，鰮煮干等を使用した魚介スープと，豚ゲンコツ，鶏を使用した動物スープのミックスだとのこと。
どうしてもＷスープだと粘度は落ちるので，このつるっとした麺肌の麺には少々絡みにくい。
魚介の中では鯖節の主張が強いのが意外に新鮮。
軽い酸味はあるが，甘みはほとんどなく，味わい的には好みのチューニング。
醤油だれを使った基本の「つけ麺」よりも，より出汁の構成が分かりやすい。
具はけっこう入っているのに，濁ったつけ汁に沈んで目立たないのはもったいない。
以前は麺側に載っていたと思うのだが，最近変更したのだろうか。
具は，ねぎ，メンマ，半玉，細く切ったナルト，チャーシュー。
半玉ぐらいは目立つように浮くといいかな。
チャーシューは薄切りの肩ロースでクラシカルな味わい。
どの具も標準レベル。
麺量は250ｇほどだと思うが，思いのほかするっと入った。
ライスをつけ汁にドボンし，昆布だしだと思われる割スープで塩分濃度を調節し，雑炊風にしていただく。
割スープを注ぐと酸味が湧き立つ感じは以前どおりだ。

スープと麺のマッチングはイマイチだが，濃厚系にしてはさらっといただける塩鶏豚骨魚介つけ麺。
今時，750円と言う価格でこの麺量，ライスまで付くのはお得感がある。
大学が近いのもあるが，長年続いてきたのも頷ける。
女性２人での営業？と思ったが，男性陣は休憩だったらしく，ラーメン本で見た記憶のある店主も，食べ終わる頃出てきた。
何気に競争が激しい地域だが，末永く頑張ってほしい。