2017.11.14（火）雨　初訪問　13:25入店　先客6　後客9　13:33到着

本場汁なし担々麺を味わいに訪問。
店内に入り2人掛けテーブル席に促され着席。
メニュー表を見て「汁なし担々麺」を口頭で注文。（後清算式）
汁なしの一杯の他にスープ、サラダ、小皿、杏仁豆腐が付きます。
待つ事、約7分でお盆に乗せられ到着。
麺とタレ、具をしっかりとマゼマゼしてから頂きます。

麺は宮原製麺所の特注縮れ極太麺。
固茹で提供。低加水な麺でボソッとした食感。
汁なし系には合っていた。

具:挽き肉・水菜・刻み青ネギ・ピーナッツ

挽き肉はやや薄めな醤油味。量は適量。
水菜はシャキシャキして清涼感がある。
刻み青ネギは混ぜるとクタッとした食感になる。
ピーナッツは細かく砕かれるが味と食感に存在感がある。

タレは醤油に芝麻醤やラー油などの調味料を加えた物でしょうか？
（調べると中国醤油・紅醤油・芝麻醤・大蒜等を駆使した密伝のタレとの事です。）
山椒の痺れが強く好みです。ラー油系などの唐辛子系の辛さも健在。
塩分はかなり高くパンチのある味付け。

途中で卓上の青山椒の粉を投入。
痺れが強くなって美味しく完食。

付属品
スープは具に溶き卵と南瓜。
鶏ガラ出汁の塩味。
片栗粉でトロミがついて口当たりが良い。

サラダは千切りキャベツと千切りのニンジン。
市販の物と同じ様な胡麻ドレッシングがかけてある。
野菜はシャキシャキでドレッシングは安定の美味しさ。

小皿は細切りの搾菜に唐辛子が和えてある。
これもなかなかの塩分。辛さがあってビールが欲しくなります。

杏仁豆腐は冷たく甘い濃厚な練乳味。
食事の〆に良かったです。

総評
シビレがあって良かったが塩分が強い一杯でした。
本場仕様が手軽に食べれるのが嬉しいです。
汁なし担々麺以外にスープなど付くのでCPは高い！！
また、麻婆豆腐を頼まれる方が多かったですね〜
次回は麻婆麺を食べてみたいです。
ご馳走様でした！！