2017/11/15

今年の7月、志木駅南口の裏通りで、ひっそりとオープンされたラーメン谷島屋サン。　以前は志木の下宗岡で「らーめんエックス」と言う屋号で営業されてたのだが、このたび志木駅近くへ移転。　屋号を変え心機一転リニューアルオープンされたとのこと
夕刻から深夜までとターゲットを飲み客に絞った営業体制だったが、10月から火水木だけ昼の営業を始めたとの情報を入手。早番仕事上がりに訪問してきた
13時半に現着。お店に入り厨房から出迎えてくれた店主殿。　そうそう、旧店舗でお見かけしたことがあるのを思い出した
券売機の設置はなく、カウンターに置かれたメニュー表から口頭で注文するシステム。　メニュー構成は、醤油ベースの「中華そば」に「鶏塩そば」　汁なし系の「油そば」がスタンバイ
その他、仕事帰りの客層を狙ってアルコール類とおつまみが豊富に用意されている
メニューを眺め、ガッツリ系の「油そば」が非常に気になったが「鶏塩そば」を選択
麺大盛り無料とのことなので併せてお願いした
登場した丼の覗き込んでみると澄みきったスープからイイ香りが立ち昇ってくる
麺上に納められた具材は、＋150円の「特製」にしたので賑やかにラインナップ。しっとりとした肉質の鶏チャーシューと豚チャーシューが各2枚。他にメンマ、ナルトに黄身がネットリした半熟加減の味玉ハーフ、三つ葉と細かく刻まれたネギが彩りよく散りばめられ、そそるビジュアルだ
鶏の旨みを抽出したスープは懐かしさを感じる優しい風合い。口当たり優しいあっさり系の鶏清湯
食べ始め程よく感じた塩分濃度だったのだが、味がしっかり入った・・いや、入り過ぎた豚チャーシューとメンマの塩分が徐々にスープに馴染み出し、食べ終える頃にはショッパーな印象が強く残ってしまった
麺はプリサクでコシのある中細ストレート。こちらも昔ながらを感じさせるクラシカルな風合い
麺大盛無料サービスで充分お腹いっぱいになったが、麺類に＋180円で「ネギ丼」or「あぶりチャーシュー丼」選べるランチ限定のご飯セットも用意されているので、さらに腹ペコならリーズナブルに攻められるのが嬉しい