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80点
中華そば[ラーメン/醤油]
谷島屋（埼玉県新座市）小池

「中華そば」@谷島屋の写真だいぶ前に中華そばを大盛りでいただいた。
お昼時を過ぎていたのですぐに着丼。
こちらからも醤油の良い香りがする。
麺はややウェーブの低加水細麺。
好みの麺ではないが少し固めの良い茹で加減。
スープは出汁感と醤油のバランスが良く、昔ながらの中華そばスープ。
告知なしで突然休みになるのはいただけない。

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