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「神田雲林の「汁あり担担麺」 ¥880」@雲林坊の写真雲林坊@九段下
神田雲林の「汁あり担担麺」 ¥880

久しぶりに九段下の二階堂を訪れ、ゆっくり飲んでからラーメンで締めようと思ったが、20:00から貸切になるとのことだったので、お一人様晩酌セットとお気に入りの麻辣鶏で軽くやってお暇した。

そこそこ腹も膨れていたので、そのまま帰ろうとも思ったが、帰り道にある雲林坊に並びがないので、ついつい寄ってしまった (笑)

先日本店に行ったばかりだが、麻辣担担麺を食べ損なったので、支店のこちらで食べてみることにした。

並びがないとはいえ店内は満席。
券売機左上をチョイスし渡すと、カラシビの程度を聞かれた。
普通ではつまらなそうなので、ちょいカラシビでオーダー。

オーダーしてからものの3分ほどで提供。驚くべきオペレーション。
赤々とした四川花椒がたっぷりと載り、いかにも辛そうなビジュアル。

スープを啜ってみるとカラシビはそうでもない。
出汁は老鶏とホタテ干し貝柱から取っているらしく旨味が強い。
四川花椒を混ぜ合わせていくと、なるほど痺れもそこそこ効いてくる。
辣油も自家製らしく、本場四川の朝天辣椒も使っているとか。

麺は中細ストレートの全粒粉入りだが、カラシビの影響で麺自体の旨味はよくわからない。

具は肉そぼろ、ニラ、もやしなど。
もやしはカラシビの緩衝材として機能しているようだ。

食べてみた感想としては、意外にクセになる担担麺だということだ。
カラシビは思いのほか爽快だったし、後味も悪くなかった。
辛味も痺れも短時間で遠のいていった。
よほどいい材料を使わないとこうはいかないだろう。
ただ分かりやすい担担麺だということも事実。
リピーターが多いというのにも納得だ。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはぁ~
いいですねぇ~~寒い時の端辛い系が頂きたくなりますよね!
雲林坊未訪なので、行ってみたいですね。
忘年会の後・・・行きませんか(笑)

mocopapa | 2017年11月21日 22:21

こんばんわ~

辛そうなビジュアルですが。。

こりゃワタクシには無理そうですわ~w

たく☆(摂生中) | 2017年11月21日 22:50

こんばんわ~

坦坦麺お好きですよね~!
自分も結構好きなので、こんなレビュ見ると食べたくなりました♪

バスの運転手 | 2017年11月21日 22:53

こんばんは!

担々麺食べたいです!
九段下は乗り換え駅なのでよく通過していますがなかなか降りないので
今年中に九段下方面を攻めたいと思います。

麺’s 【摂生中】 | 2017年11月21日 22:57

どもです。
此方はわが社の辛い神経が壊れた総務のお姉さんと
ランチで何度か伺っています!
ただし、麻婆豆腐のランチですが(^^)
夜にこの価格で頂けるんですね(^^)/

ラーするガッチャマン | 2017年11月22日 00:00

こんばんは
担々麺のレビュー続きましたね
二階堂でそのままラーメンなら良かったんですけど
こちらのこれも癖になる美味しさのようでしね

キング | 2017年11月22日 00:36

おはようございます。
爽快なカラシビが良いですね。
麻辣担担麺が気になります。

kamepi- | 2017年11月22日 07:23

おはようございます
これは上級者レベルじゃないですか⁉︎
ステージアップしたとはいえ少しハードルが高いかもしれません。
でも時々脳に刺激を与えないとマンネリになりそうだし…

あらチャン | 2017年11月22日 08:05

おはようございます。
あー、此方でしたか。
この前は何度も通っていますが(笑)
繁盛していますよね。
分かりやすい中毒性の様ですね。

おゆ (元・肉総裁) | 2017年11月22日 08:25

おはようございます。
二階堂のレビュー上がってくるかと思ってましたが、20時から貸切だったんですね。そちらは残念でしたが、こちらの担々麺もシンプルに美味しそうですね。私はカラシビマシでは食べないですが(>_<)

poti | 2017年11月22日 08:54

こんにちは。

なかなか本場本格的な担々麺のようで。
「汁あり」とあえて名乗るところにも本場らしさを感じます。

先ほど上げた私のレポにご登場いただきました(^^)。

glucose(しばし休止) | 2017年11月22日 09:07

食べ過ぎ注意~

此処は行きたいですね。
マーボー系、坦々麺はだめですが、
あんかけ調理麺。寒いですもんね。

東京脱出ぶるぢっちゃん | 2017年11月22日 09:29

辛いのが続きましたねー。
急に寒くなって来たので温まりますね

まるまる(°…°) | 2017年11月22日 09:37

こんにちは^^

この店もいつでも混んでますもんね。
拝見すると、自分にも何とかなると思いますが?、
この赤色はどうも好きになれません^^

としくん | 2017年11月22日 09:39

こんにちは〜。
オォーヽ( ຶ▮ ຶ)ノ!!!
またまたチャレンジメニューですか?!w
おっと、取り乱してサーセン((〇┓ペコリ

よっしーR | 2017年11月22日 14:36

こんにちは。こちらは汁なしより汁ありの方が美味しそうですね!

rei | 2017年11月25日 12:41