glucose
千年
ともひ２
お志乃
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コメント
こんばんは。
所用が完遂されて良かったですね～
とても魅力的な一杯ですね。
100食なら頑張って行けばよかったなぁと後悔してます(T_T)
りっきー | 2017年11月29日 23:41こんばんは
ナイスな脱走劇でしたね
まさか九段下までラーメンとは
知ったら皆驚くでしょうね
ラーメンだとは思っていそうですけど(^^)
キング | 2017年11月29日 23:44あっ、都内にいるからこちらですか
水戸から九段下でなく、朝から都内にですもんね
コメしたあとあ）？って気がついて。。。すいません
キング | 2017年11月29日 23:46こんばんは～
今日再販してたのですが体調が悪くて行けませんでした(^^;)
これは食べたかったので裏山です✨
銀あんどプー | 2017年11月30日 00:29おはようございます！
青島は大好きなので、こちらも私は間違いなく好きな一杯になりそうです。
ラーメンも含めてお仕事ですね。
あらけん | 2017年11月30日 06:08おはようございます。
わずかなチャンスも逃さず麺活とは流石です。
こちらの限定は何時もタイミングが合わないので、
何時かゲットしたいです～
kamepi- | 2017年11月30日 07:29こんにちは〜
会合を中座してラー食、さすがです。僕も見習わなければです（笑）
こちらのインスパは、似て非なるものですよね。
そして、必ず上品に昇華している。素晴らしい一杯であることがよく伝わりました。
本当はこちらをいただきたかったんですが、訪問時間が遅かったようです。
今度は仕事を抜け出して・・
KJ7 | 2017年11月30日 07:49おはようございます。
限定GETおめでとうございます♪昼休みに所用でと抜け出すとはさすがですね。ラヲタの鏡です（笑）この限定はGETできませんでしたが、現在提供されている季節の油そば狙いで近々再訪したいと思ってます。
poti | 2017年11月30日 08:50こんにちは(*^^*)
＞まあ誰もラーメン食べに行くとは思っていないでしょうね。
いやいや、皆さん気付いてますって(笑)
自分も昨日、油そばを堪能しました。
としくん | 2017年11月30日 09:37こんにちわ～
コレは、また豪華な一杯ですね～♪
此方、何とか年内には初訪を果たしたかったんですがちょっと忙しくなってきちゃってｗ
生姜を使った一杯は大好きなんで食べてみたかったです。
バスの運転手 | 2017年11月30日 10:57副総裁、どうもです。総裁ですw
中座した甲斐がありましたね。
御存知のように、この１時間後、
当方もご飯と共にw楽しめました。
生姜も尖りの無い上質なそれでしたね。
確か高知産と聞いた覚えが。
ご飯の味噌には酒粕も入っているそうです。
おゆ | 2017年11月30日 14:22こんにちは。
会合を中座できるなんて
ご立派な立場の方でないと、出来ないですよ。
ん～こちらは是非行きたいお店です。
ももも | 2017年11月30日 20:23glucoseさん，どうもです。
＞まあ誰もラーメン食べに行くとは思っていないでしょうね。
本当ですか？
臭いで分かってしまったのでは？(笑)
RAMENOID | 2017年12月1日 00:19初めまして、おはようございます。ノエルと申します。
こちら、後で知ったのですが、伺いたかったです。
茨城県のラーメンにもとても興味があります。色々教えて頂けると嬉しいです。
宜しくお願い致します。
ノエル | 2017年12月1日 07:34所用でラーメン！いいですね〜☆
自分も都内に行ったら、とりあえずラーメンです♪
tomokazu | 2017年12月9日 03:44
今日は仕事の会合のため朝早く水戸からお江戸へ電車で移動。
昼休みの隙間に「所用があるので」と脱出します。
まあ誰もラーメン食べに行くとは思っていないでしょうね。
てなわけで地下鉄を乗り継ぎ、九段下駅から歩いて13時5分、外待ち6名に接続します。
限定の八咫烏式生姜醤油ラーメン1000円、味噌豚ごはん300円を券売機でポチり。
ちなみにこの日はこの限定メニュー100食のみの提供でした。
居山店主さんにご挨拶してカウンター席に座り、5分少々で着丼です。
スープは切れ味スッキリの醤油清湯。
厚めの香味油は贅沢にもイベリコ豚のラードとのこと。
生姜たっぷりで一見生姜がきつそうに見えますが、決して前面に出ることもなくどちらかというと動物、魚介の下支え的。
食べ終えてからも生姜がお腹にもたれることもありませんでした。
見た感じはかえしもキリリと立っていそうですが、スープを口にすると優しい感じで見ためと実際の味わいはかなり異なります。
あっさりとした舌触りながら味わい深いスープです。
麺は平打ち気味の多加水中太麺。
ちゅるちゃると喉越し良好な手もみ麺。
麺量は150g程度でしょうか。
三河屋製麺。
具材は白髪ねぎ、ほうれん草、すり身、味玉、チャーシューそして紅色の鮮やかなスライス生姜。
チャシューはブロック状のほぐし肉と豚バラ肉4枚。
豚バラ肉は薄くスライスされていて脂身には上品な甘さも感じられます。
やはりイベリコ豚なのかなと思われます。
すり身はカレイと山芋をすりおろしたものとのこと。
薄切りされたスライス生姜生姜は白ワインと苺のビネガーにつけられているとのこと。
この発想って自分のような凡人には一生かかっても思いつかないですよ。
味噌豚ご飯の方はほんのりとアルコール的な味わいが。
麹味噌を使用されているのでしょうか。
まいける（休業、FBに友リクを）さんも言っていますが、この限定の基本コンセプト長岡生姜系の青島食堂インスパイアなのでしょう。
青島食堂はある意味アバウトなところがその良さなのですが、こちらは１つ１つの素材が考え抜かれ、丁寧に作り込まれ、そこここに上品さが感じられます。
出来上がりは青島食堂の一杯とは異なる一杯でした。
いや〜、会合を中座して来て本当に良かったです。
ごちそうさまでした。