11.25（土）16:00 毎月恒例のイベントとなっている居酒屋あす花さんへ今月もお邪魔させていただきました。今回は麺友さん4人との訪問です。いつも通りビールやハイボールで乾杯してから、おつまみをオーダー。今回は八咫烏のレアチャーを使ったカツを提供していたので、当然そちらを選択し、そのほかにガツ刺し、もつ煮込み、かにみそなどもオーダーです（おつまみの写真は料理写真にUPしておきます）。そして、しばし談笑しているとあっという間にラーメンタイムとなり、限定ラーメンをオーダーです。今回は八咫烏とのコラボメニューとなっています。

スープはいつものあす花さんが作る鶏ベースのじんわりと旨味を感じる出汁に、八咫烏の油とカエシを合わせたものとこと。秋刀魚の香りが特徴的で、昆布等の魚介もいい感じに効いています。同じ出汁を使っていてもカエシが違うと全然印象が異なりますね。デフォのあす花さんの塩清湯も大好きですが、今回の味わいも美味しいです。途中で味変用のすだちを搾ると、さっぱり感がプラスされて、味が引き締まります。すだちによる味変がかなりいい感じですね。味変でひとつ気になったのは先行レポで絶賛されていたラー油がなかったことですが、ラー油の提供は初日だけだったのかな。

麺は平打ちのつるっとした麺でスープとの相性良好。具は、チャーシューが2種、メンマ、ネギ、海苔、三つ葉。チャーシューは1種があす花さんのデフォチャーシューで、もう1種が八咫烏さんのレアチャーシュー。あす花さんのチャーシューは味付けが絶妙で、八咫烏さんのレアチャーは肉の旨味が楽しめるもの。ハイレベルな2種のチャーがのるのは嬉しいです。固形物完食後、当然スープもほぼ完飲です。今回も大満足の居酒屋営業でした。争奪戦は激しくなっていますが、来月も予約取れれば必ず行きたいと思います。どうも御馳走様でした。