としくん
なんばさん
としくん
コメント
こんにちは。
こんな贅沢なコラボメニューを少数のオジさんたちが独占していただくのは犯罪行為ですよ。
4月以降は金曜日どうにかなるかもなので誘ってくださいマセマセ。
glucose | 2017年11月27日 22:18こんばんは
色々と食べたあとにこんなコラボで締だなんて
とにかく羨ましいですよ
今回も大満足だったようですね
キング | 2017年11月27日 22:25こんばんは～
これは美味しかったですね～✨
ところで自家製辣油なんてあったんですかー！
気づかなかっただけかもしれませんが、食べ逃がしました(^^;)
銀あんどプー | 2017年11月27日 22:33こんばんは！
イイな〜あす花さん‼️♫
雰囲気もありそうで、料理も美味しそうで、
とにかく裏山シー限りです…＿|￣|○
秘密裏な八咫烏コラボ食べたい〜‼️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年11月27日 22:46こんばんはぁ～
その節はお疲れ様でした。
今回も美味しかったですねぇ～♪
次回は〇〇酒が楽しみですね！
mocopapa | 2017年11月27日 23:24こんばんわー！
まーた皆様でお楽しみですか！！ｗ
このコラボもラヲタには強烈ですね。
とにもかくにも初訪問を果たさねばです…orz
塩対応 | 2017年11月28日 04:39お疲れ様でした〜〜
スープも素晴らしかったですが、
自家製辣油も美味しくてびっくりです。
次回は担担麺やってくれないかなぁ〜
NORTH | 2017年11月28日 06:05としさん，どうもです。
居酒屋営業でコラボメニューを出したんですか？
すごいですね。
アルコールも自粛なので，昼行きます。
RAMENOID | 2017年11月28日 06:28おはようございます。
素晴らしいコラボスープだったんですね。
大分ご無沙汰してるんで、久々に伺いたいです。
kamepi- | 2017年11月28日 07:18どもです。
うーん、居酒屋営業の〆のラーメンでは、
個人的には過去最高に食べたいですよ(^^)
昼に提供してもらいたいです(≧◇≦)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年11月28日 07:59おはようございます。
その節も乙うぇーい様でした。
辣油が加点ポイントとは！
ノースさんが仰っていましたが、
タレの効能も実感しました。
閑話休題。
昨夜の当店レポの下書きアップ、
御指摘ありがとうございました（笑）
おゆ | 2017年11月28日 08:00おはようございます。
見事なコラボメニューでしたね！おつまみも美味しくて今回も最高の居酒屋営業でした＾＾銀さんのコメにもありますが、私も自家製ラー油の記憶はないです！初日だけだったのかもですね～
poti | 2017年11月28日 08:53愉しい時間は
早くすぎますよね。
飲み過ぎにご注意くださいね～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年11月28日 10:13こんにちは〜。
あす花呑み..毎度裏山ですね〜(´∇｀)♪
しかも〆の一杯がコラボぢゃありませんかー！
某活動がシーズンオフになったら..狙ってみまーす( ༎ຶŎ༎ຶ )
よっしーＲ | 2017年11月28日 10:28続いてどうも～
今回はこんなコラボだったんですね～！
「八咫烏」さんは今だ行けてないんで尚更羨ましいです！
年内はちょっと無理そうですが来年はご一緒したいですね～♪
バスの運転手 | 2017年11月28日 13:07こんにちは。
これまたレアと言いますか
貴重な一杯をゲットできましたね。
競争率激化、、、分かる気がします。
ももも | 2017年11月28日 22:29
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【限定】あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”
[価格] 850円（チャーシュー220円含む）
[出汁] 鶏＋魚貝/清湯
[味] 白醤油
[麺] 平打ち太麺（140g位）
[具] チャーシュー2種、メンマ、海苔、三つ葉、刻み葱、
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12331838415.html
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■ 居酒屋あす花
「第10回居酒屋あす花」に突撃。
19時過ぎからの2クール目だったが、その前の回もオジサン達で満席。
いつも麺友さんに予約していただいているが、回を重ねるごとに競争が激しくなってきている。
今回の明日香店主お手製のオツマミは。。。
①上ガツ刺し、②もつ煮込み、③八咫烏のレアチャーシューカツ、④たこのからあげ、⑤いぶりがっこチーズ、⑥合鴨ロースト。
今日の限定ラーメンのコラボ相手でもある「八咫烏」居山店主も、明日香さんを「料理上手」と認めたと言う。
鮮度の良さに毎度感心する①、サックサクの衣でレア感を包んだ③、以前食べて再販を熱望していた⑥が特に印象的で、いつも以上にアルコールが進んだ。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12331838415-14079459580.html
[オツマミ集合写真]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12331838415-14079459499.html
■ 本日の限定麺
楽しい時間は足が速く、今宵も気付けば期待半分寂しさ半分の〆ラータイム。
明日香さんは内緒にしていたつもりが、参加者はほぼ知っているという「八咫烏」とのコラボ麺。
居山店主がタレ、油、レアチャーシューを提供したとの一杯とご対麺。
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12331838415-14079459648.html
スープは鶏を魚介が支える「あす花」のレギュラー清湯に、「八咫烏」提供のタレと秋刀魚油を合わせたもの。
「八咫烏」のタレは割と輪郭が鮮やかなので一応塩に分類したが、白醤油とのコンバインと思われる。
自店の「白」で使用のものなのか、いや、居山店主のことだからひと手間加えているのかも。
秋刀魚油は現在提供中の油そばとリンクしている。
ビシッと先制する秋刀魚節の風味をふくよかな鶏がじんわりと追いかけ、余韻に魚介が絡んでくる展開で、重層的な出汁感が堪らない。
中盤で自家製ラー油を数滴垂らしたところでチキンと言われ、一気に全量投下。
胡麻油の香ばしさと適度なピリ辛がスープと超絶にマッチし、出汁感を損なうこともない。
更に終盤はスダチを搾り、スッキリと飲み干した。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12331838415-14079459670.html
[ラー油投下]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12331838415-14079459703.html
麺は特注の平打ち太ストレート。
きしめん状の幅広麺は、多加水らしい適度のコシ、喉越しの良さが印象的。
序盤やや不安気だったスープの絡みは、ラー油を投下することで一気に解消した。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12331838415-14079459752.html
具はチャーシュー2種、メンマ、海苔、三つ葉、刻み葱。
チャーシューは「あす花」のバラロール煮豚と、「八咫烏」のレア肩ロース。
前者は薄味が程よく染みて、スープとの馴染みも抜群。
後者はレア食感からこぼれる旨味に、何とも奥深い風味が載ってくるもので、対照的な2種を味わえたのは嬉しい。
コリコリと筍の旨さを感じる細切りメンマも絶品。
[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12331838415-14079500971.html
[2種のチャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12331838415-14079500915.html
■ 感想など
2種のチャーシューの味わい対比も良かったが、何と言ってもコラボスープが見事。
鶏を基調に秋刀魚節と魚介が奏でるのは、正に“潮騒”。
自家製ラー油の効能も手伝い、大満足のコラボ麺だった。
ご予約いただいた麺友さんに感謝。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：自家製ラー油
・減点ポイント：
ご馳走様でした。