１１月某日、昼、本日は午前中はオフィスにて内勤、その後、午後はチョイと私用があってのフレックス勤務で退社する。帰宅の途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

エビの頭をミキサーで砕いて搾り取ったと言う海老のエキス分たっぷりな「海老味噌ラーメン」がウリ。こちらも「ラーメンクーポン本」の対象店なので突撃する。

１３：５０着、先客４名、カウンター席に着座、後客１名。早速、ラーメンクーポン本で狙いの‘海老味噌ラーメン’（７５０円税込）の「大盛り」（１５０円）が７００円になるページをおねーさんに示して注文する。

厨房には久しぶりに以前の「俺らラーメン ちょもらんま」のＷ店長にして、こちらの店主サンが回している。ほのかに立ち昇る海老の香ばしさが、食欲をソソる。店名にエベレスト（チョモランマ）の隣の山の名を冠したあたり、「ちょもらんま」続きを意識させ、「ちょもラーメン」もラインナップされている。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、干し桜エビ、ノリ、白髪ネギ、刻み小ネギが、濁々とした海老味噌スープに乗っている。

スープから。濁々としたエビのエキスたっぷりな「海老ミソ」の灰汁（あく）をも敢えて浮かせたスープは、濃厚な甲殻類独特の風味とテイスト満載。例によって「海老オイル」での新鮮な風味も海老感を更に強調している。この海老ミソのテイストを、レモングラスのエスニックな酸味とピリ辛のスパイシーさが華やかに盛り上げる。この海老のクセを残したエスニックスパイシーな味噌テイスト、この店でしか味わえない美味さがある。実に美味い海老味噌スープである。

麺は断面長方形のゆるいウエーブのかかった平打ち麺。茹で加減やや硬めが良く、ツルツル、ムチムチとした実にイイ。濃厚な海老味噌スープにも負けないテイストもイイ。実に美味い麺である。この「大盛り」がサービスになるのは太っ腹！

具のチャーシューは好みの豚バラチャーシュー。塩麹に浸けこまれ、直前にローストされてマイルドな風味と香ばしさが立つ。厚切りの焦げたカリカリの部分が香ばしく、実に美味い。メンマは極太、薄醤油味付けでサクサク、コリコリとした食感が美味い。干し桜エビのプチ海老感もナイス。ノリは磯風味あり。白髪ネギと刻みネギのＷネギ薬味感が効いていて実にイイ。

スープ完飲。エベレスト山系の山の名前を冠したチョイと山小屋チックな造りのこちらでの「海老味噌ラーメン」。今回は「ラーメンクーポン本」で大盛り込みの７００円でイッタのだが、海老ミソの香るエスニックスパイシーなテイストはおそらく唯一無二の美味さの海老味噌ラーメン。寒さの募る冬場にもピッタリな味噌ラーメン、今回もお得に美味しくイケましたと、、、