Item: まぜそば専門店 モグ
Rating: 80
Author: RAMENOID

80点

RAMENOID

まぜそばの新店

11月初旬に開店したこちら。
日立に本店のある店の支店で，本店ではいただいているが，まぜそば好きなので来てみた。
実は３回振られ，４度目である(笑)
店はパブ風の造りなのは本店と同じ。
２人の若い男性店員が協力して営業している，
後会計式，メニューは全てまぜそば。
デフォは650円の「まぜそば」。
せっかく水戸なので，名産のあれを載せたと思われる標記メニューを注文。
800円である。
ちなみに麺量は150ｇで，＋50円の大盛が225ｇ，＋100円の特盛が300ｇ，＋150円の超特盛は450ｇとなっていた。
追いめしサービスだというので，（まぜそばの150ｇは少ないからいいだろう……）と思い，２軒めだがお願いした。
しばらくして提供されたのは，引き割り納豆の上に卵黄の載った，炙られたチャーシューが美味しそうなまぜそば。
追ってキムチ，そして，軽く茶碗に一杯の，フライドオニオンと刻み海苔の載ったご飯。
定食か？(笑)
サービスの追いめしと言うから，もっと少ないかと思った。
嬉しいやら焦るやら。

麺は多加水，やや平打ち気味の中太微ウェーブ。
たれは底に沈んでいて，具とともによく混ぜた食べるタイプ。
茹で具合はジャストで，もちっとした食感がなかなかいい。
やっぱり私は平打ち気味の麺が好きなんだなあと改めて思った。
混ぜる前に具をチェック。
具は，万能ねぎ，引き割り納豆，炙りチャーシュー，卵黄，そして，削り節とブラックペッパーが振られている。
底に沈んだたれは動物系の油が混じった醤油味。
これだけでの味わいも悪くないが，上に載った具材とよく混ざって真価を発揮する。
と言うことは，メニューによってかなり味わいは変わってくるはずだ。
挽き割り納豆も予め味付けがされているので，卵黄と混ざれば，想像通りの美味しい納豆卵かけご飯のような味。
削り節とブラペが実にいい仕事をしている。
ポイント高いのはチャーシュー。
崩れるような軟らかさの程よく脂が混じったもので，上に載せた後，バーナーで炙ったような焦げ目が付いている。
これ，美味い。
フライドガーリックの載ったご飯は結構量が多いので，まぜそばとキムチをおかずに，半分ほどそのままいただく。
半分は残ったたれに投入。
卓上のポットに入っている味付きのスープを注いで，納豆納豆ぶっかけリゾットにし，残った具材やたれを余すことなく堪能する。
大盛にしなくても，今の私には十分すぎる満足感がある。

追いめしを頼めば，並盛150ｇでも十分な満足感がある納豆玉子まぜそば。
納豆と卵が美味しいのであって，店の腕とは言えないかな……とも思い，採点はどうしようかと考えたが，麺と各具材とのバランスが絶妙で，ホロやわで香ばしい，崩れ気味のチャーシューが絶品。
さらに想像を超える追いめしサービスのＣＰも考え，標記の採点に落ち着いた。
デフォメニューなら，800円で450ｇのまぜそばがいただけ，このセットメニューのような追いめしが付いてくるわけだ。
流石大学近く。
考えているなあ……と思った。

蛇足；
「時々」と言いながらけっこう食べていたので，毎日に近いほどレポしてきたが，今度こそ。
しばらくレポもコメントもお休みすると思います。
でも，また何か食べたらポツッとレポするかも(笑)

（大江戸は上手く進行してます。おそらく８月末より10㎏ほど軽くなったかと……。）