[訪問時期] 2017年12月上旬（平日） 夜
[注文方法] 口頭注文、後会計（通常は券売機にて）
[メニュー] 【季節限定】カリ～味噌らあめん
[価格] コース料理に含まれる（通常は880円）
[スープ] 鶏豚＋魚介/白湯
[味] 味噌＋カレー
[麺] 中太縮れ麺（110g位）
[具] 鶏チャーシュー、炒め野菜・挽肉、ローストトマト、メンマ、1/2茹で玉子、針生姜、刻み青葱


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■ 貸し切り忘年会
麺友さんたちと忘年オフ会＠二階堂。
事前に「おでんコース」、「鍋コース」のアンケートが取られ、多数だった前者に決定。
飲み放題、〆のラーメン付きで＠4000円とのことなので、おでん＋ライトな1～2品と思っていたら、とんでもない豪華コースにぶったまげた。

この晩のコース料理は、①キノコのサラダ、②焼き餃子、③鮪＆アボカド和え、鶏ムネ＆クラゲの盛り合わせプレート、④安納芋ほか揚げ物盛り合わせ、そして主役の⑤おでん。
これで終わりかと思ったら、更に⑥手羽唐揚げでダメ押し。
そのいずれもメッチャ旨なのだが、分量もハンパなくオジサンには到底食べきれない(^^;
アルコールも各種飲み放題で、大好きな酔鯨などを何度もお代わりさせていただいた。
貸し切りは何度か受けておられるようだが、毎回こんな発奮をされていたら実質大赤字だと恐縮してしまう。

[①～⑥の集合写真]
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■ カリ～味噌らあめん
さて、本編。
〆の一杯は現在提供中のメニューからお好きなものを選択ということで、表題をお願いすることにした。

[ご対麺]
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スープのベースは前回いただいた「味噌らあめん」と同じらしいが、今回そのスペックが確認できた。
鶏主体に豚の動物系に、昆布、煮干を合わせたライトめな白湯。
味噌ダレは赤味噌中心の4種ブレンドで、ここに胡麻、ピーナッツペースト、生姜、ニンニク、唐辛子等を加えたもの。
中華鍋で挽き肉入りの野菜を炒め煮しながら調味するのだが、このメニューでは更にインド産マサラとトマトソースを加えて完成させるという。

元々辛味噌っぽいピリ辛が特徴の当店の味噌スープに、突出を抑えたカレー風味、爽やかなトマトの酸味が加わり、他店ではちょっと味わえない複雑性。
面白いのは、このバランスが元々の「味噌らあめん」よりスッキリ感を高めていること。
カレーとトマトの足し算で、結果濃厚さを引いたような思惑は、飲み〆にはピッタリ填まる。

[スープ]
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麺は「味噌」と同じ札幌風の中太縮れで、カネジン製らしい。
多加水熟成の卵麺の風味と強靭なコシは、鉄壁の相性。
通常は150gほどのところ、今回は100g強位に抑えて提供していただいた。

[麺リフト]
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具は鶏チャーシュー、炒め野菜・挽肉、ローストトマト、メンマ、1/2茹で玉子、針生姜、刻み青葱。
その内「カリ～味噌」固有のものはローストトマト、1/2茹で玉子、針生姜。

ローストトマトと針生姜を配することで、いかにスッキリ感さっぱり感を出すかという工夫が明確に読み取れる。
ローストトマトの酸味は効果も高いが、ややトゥーマッチな印象もあり、甘味についてはアクセントとして面白い反面、辛さを求める方には不要かも。
この感じ方にはかなり個人差がありそうだ。
自分は味噌に味玉を付けたことは殆どないのだが、敢えて硬茹でにした玉子は、相性的にありだと思った。

[着丼時の全景]
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[スープ中にたっぷりの炒め野菜・挽き肉]
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■ 感想など
「味噌」に単純にカレーを加えるだけでなく、スッキリ感を大切にしたコンセプト。
個人的には通常食べるなら濃厚な「味噌」、今日のような飲み〆には「カリ～味噌」がピッタリだと感じた。
食後にはデザートの杏仁豆腐まで用意される、驚きの至れり尽くせりコース。
普段はまず出て来られない店主さん始め、女将さん、りんこちゃんとのコミュニケーションも膨らんだ。
キリ番レポでもあり、記憶に残るであろう楽しいオフ会となった。
お店にも、仕切っていただいた麺友さんにも、大変感謝申し上げます。

なお、採点はあくまでもラーメン基準。
ご用意いただいた料理、コスパ、雰囲気まで含めた「オフ会データベース」があるならば、おそらく満点近くを付けるだろう。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：スッキリ感
・減点ポイント：


ご馳走様でした。