2017/12/3訪問。

先日、公的機関のシステムトラブルにより、まさかのもう一度行かなきゃならない的な展開になり、中央線方面に来たので、気になっていた醤油をいただきたくなり、ワープ機能を駆使できませんが三鷹駅南口に到着。

テクテク・・・テクテク・・・カタカタ・・・到着。

一人営業のため、席数は減らしているようですが、ロット数を抑えて丁寧に作られているようです。

順番を待って、座って少しして完成。

【スープ】
鶏ベースでカツオ節が前面に出てきている醤油なスープ。先日食べたときはニボ感が結構ありましたが、マイナーチェンジしたようです。塩と醤油で印象が変わることがあると思うのですが、節の裏からの煮干などが厚みを補強しているのかな？ぼわっと丸みを帯びた美味しさがあります。

【麺】
三河屋製麺特注のライ麦入中細麺。味わい深さがあるスープにこの麺は合いますね。

【具】
チャーシュー、メンマ、タマネギ、ネギ、水菜、味玉。どかっと盛りつけられていると思うのですが、窯焼きチャーシューとデフォの2種のチャーシューが増量されて、丼の大半を占める肉(笑)また、他のトッピングが食感などスープと麺のアクセントとして活躍してます。

やまのとは異なるすーさんの一杯を楽しみながら、麺と具を食べ終え、ごはんも美味しそうだったり、美味しかったり、食べてみたりしながら、スープを飲み干して完食。

今度は限定かな？(笑)

ご馳走様でした。