銀あんどプー
yoppy
GREAT
ペンギン軍曹
たこすけ
コメント
こんにちは
塩に比べると少し嗜好からは外れてしまったのが
少しだけ残念でしたね
?チャーシュー気になる〜
キング | 2017年12月9日 14:01こんにちは〜
麺活お疲れ様です！
ホーム近辺？での一杯デスね(*ﾟ▽ﾟ*)
私も甘みがあるのは、少し苦手っス。。
危険タックル | 2017年12月9日 14:56こんばんわ～
まだ行けてないンですよ…。
早めに行かなきゃ！って思ってるンですけどね～。
たく☆ | 2017年12月9日 19:46こんばんは。
おっ、早くも再訪とは裏山です。
前回の塩に軍配でしたか。
来週辺りにこっそりとかも（笑）
おゆ | 2017年12月9日 20:05こんばんは
個人的には自分も鶏ガラを味わうには塩が一番かなぁと思ってます。
焼き鳥もタレよりも塩派です(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月9日 21:23こんばんは^^
塩に軍配ですか。
このスープが醤油だとどうなるのか、
自分にはちょっと想像できません。
塩は面白かった。
としくん | 2017年12月9日 21:50こんばんはぁ～
もう2回目ですか。羨ましい。
塩に軍配ですね。行ったら塩にします＾＾
明日？？？来週？？？
mocopapa(S852) | 2017年12月9日 22:09どうもです！
この辺は好みの違いは出てしまいますかね。
日々試行錯誤でやっているでしょうから正解を導き出すのも難しいでしょうね。
じゃい(停滞中) | 2017年12月9日 22:55おはようございます！
三鷹はさくら井さんがあるんで‼️(￣^￣)ゞ
でも、一度は食べてみようかな〜。
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年12月10日 06:44こんにちは。
ちょっと塩とは対照的でしたかね。
鶏のうまみを伝えるには、温度も大切ですよね。
やはり、自分の舌で確かめなくては。
ももも | 2017年12月10日 09:40銀あんどプーさん，どうもです。
醤油も逢いそうな気がしたんですけどね。
甘味が強いのは，私も苦手かな。
RAMENOID | 2017年12月10日 12:11こんばんわ～
再訪問が早いですね～！
そして醤油より前回の塩の方が嗜好に合ったようですね～♪
自分はどちらから食べようかな？
バスの運転手 | 2017年12月10日 23:37おはようございます。
塩のほうが響いたみたいですね！こちらは皆さん行っていて気になっているので早めに回収したいと思ってます。ただ、昨日もお話したようにもう年内に何軒も行くのは時間的に厳しそうです（笑）
poti | 2017年12月11日 08:54こんにちは。
スープはまだ試行錯誤中なのでしょうか?。
まずは塩から入るのがよさそうですね。
glucose | 2017年12月11日 17:52
12/6
先日はこちらの新店にサイホーしました〜(´∀｀)
この日は13:23到着、先客5、表題をオーダーして先会計式、後客8
卓上はあらびきコショー・一味
待つこと5分でご対麺です。
醤油スープに中細麺、トピは鶏チャーシュー2種・半味玉・紫玉ねぎ・白ネギ・水菜の麺バーで〜す♬
まずは混濁したスープを一口
スープは温度が低めの鶏ベースで節等の魚介が合わさった甘みの強い円やかでまったりとした濃厚な醤油味。
適度な油はコクがあり塩味はジャスト、スープが温かったのはたまたまでしょうか、前回食べた塩に比べて魚介の出汁感が弱かったのと、みりんかな？の甘みが少し過多に感じました(^_^;)
スープの味見の後は麺を〜
三河屋製麺の全粒粉入り平中細微ウェーブ麺は茹で加減はジャストでホクっとした歯触りのツルモチ食感、スープの絡み良く適度な弾力とコシがあり、粉の甘みと風味良く美味しかったです（＾∇＾）
麺の次はトピを〜
鶏ももチャーは焼き目がついた厚さ3〜4ミリで小ぶりのが4枚で適度な塩気、プリっとした身で柔らかくマイう〜
鶏むねチャーは厚さ4〜5ミリのが2枚で薄い味付け、しっとりして柔らかくナイス✨
半味玉は半熟やや固めで黄身が甘く美味、水菜と白ネギ・紫玉ねぎの薬味ミックスはシャキシャリっとして良いアクセントでした。
連食予定だったのでスープを少し残してフィニッシュ！塩が美味しかったのでかなり期待してましたが、 醤油のスープは少し個人的な嗜好から外れました。
ただ、高評価のレビューが続いてますし、気になる限定等があればまた伺いたいと思います♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)