12月上旬、お昼に訪問。先客14名、後客3名。

 
フラッとこちらへ。

気軽に来れるのがいいです。

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https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12335956888.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=cbc0f5858b8c436f8c0861602942bc1e

限定メニューの張り紙を発見。

濃厚な鶏の清湯スープにきのこオイルがかかったラーメンとか。

券売機左下、本日の限定ボタンをポチリ。

セルフのお冷やを持ってカウンター席へ。

食券を渡しつつ、チャーシューは炭焼き肩ロースでお願い。

 

少ししてカウンター越しに着ラー。

それではスープから。

分厚い香味油のコクにライトな塩気、

椎茸と妄想するキノコの旨味がタップリと感じられます。

一口目は、ほぼ香味油しか拾わなかったかも．．

よく混ぜてスープを飲むとキノコオイルのコクに塩気も効いた鶏の出汁がクッキリと！

限定らしいメリハリの効いたスープです。

 

次に麺を。

麺は低加水の中細ストレート麺。

キノコオイルがタップリと絡み、
良質な小麦感のある張りとコシ。

スープに負けることなく、相性は良好です。

 

具はチャーシュー、キノコペースト、メンマ、青ネギです。

チャーシューは炭火の風味に、濃い目な味付けと肉の旨味が入り混じります。

噛むほどに味が染み出て、ウマ～。

刻んだキノコはオイル漬けでしょうか。

麺に絡めて美味しいです。

メンマはシナボリな食感。

 

後半はペースダウン．．

俺にはちょっとオイリー過ぎた。

前日の飲み会の影響も？

ご馳走様でした。