Item: らーめん 桑嶋
Rating: 88
Author: タバサ

88点

入口右の券売機、ちょっと探したけれど基本であろう「鶏骨塩」をポチッと。ご主人お1人のオペレーションですね、料理風景がカウンターから丸見え。10分弱で着丼、彩り綺麗なビジュアルです。インゲンやら何やら葉物野菜が数種、レアな鶏チャーシュー2枚がトッピング。麺は中細ストレート、モチッとしていて好みです。少し泡立ったスープは、サラッとしたポタージュみたい。無化調だそうですがジンワリした鶏の味わいが旨い、レアなチャーシューもサクッとして旨い。半分食べたところで、卓上の「花椒」をゴリゴリと投入して少し味変、店のお勧めでしたがこれは特にいらなかったかな。麺完食し、スープも完飲、美味しかった。店は飲み屋かスナックの居抜き風、汚い訳ではないが少しくたびれ気味の店内、提供しているラーメンが華やかでオシャレなのでなんとなくミスマッチを感じるなぁ。