何にせよ寒いので、久々の鶏白湯をこちらへいただきに来ました。
寒い日は白湯を食べたくなる性分です。

「鶏白湯醤油(細麺) 味玉」を注文し待ちます。
配膳されるとシンプルながらも配色の良い盛り付けです。

それではいただきます！
スープはアッサリとした鶏白湯で、醤油ダレの主張は控えめに感じました。
タレで味を表現するのではなく、あくまで白湯スープを主体としてタレはアッサリし過ぎない為のコクを出す様な雰囲気。
白湯ならば殆どのお店でする獣臭の後味が無いのでとても食べ易く、逆にそれを求める方には物足りないかもしれないといった上品さ。私はこっち系も好きなので美味しくいただけます。
後でまた触れますが、和え玉を入れてからの味の変化がこれまた良くて！タレと節粉がアッサリスープに混ざるとコクと香りが増してとても美味しかったです！

麺は細麺でお願いし、いつも通りのスタンダードな中細麺でスープに合っていました。

具は、チャーシュー・鶏ハム・メンマ・水菜・赤玉葱・味玉。
いつも通りの具で、相変わらずチャーシューと鶏ハムは好みな美味しさ。
そして味玉は、今までのどのスープよりもこの白湯が合っている味ですね！黄身の濃厚さとアッサリスープの味のバランスが良い。

和え玉はタレをかけた油そば風のもので、具は端切れチャーシューと赤玉葱と節粉。
ここで注目すべきは節粉！黒胡椒(等？)を混ぜているのか、節だけでない香辛料ぽい香りもします。それがまた美味しくて油そば風のまま食べきってしまうかという勢い(笑)
オススメの昆布酢はほんの少しかけるくらいが私にはベストで、それより節粉の風味を楽しみたいと思いましたね。
油そば風のままでも美味しいですが、これはやはり白湯スープに入れての味の劇的な変化がとても良かったです！
旨味も香りもアップして、控えめに感じた白湯のコクも更に強調されて良かったです！

味を総合して…
『丁寧に作られた上品な鶏白湯、和え玉投入による味の変化が大変オススメ！』
だと思いました！

最初はパンチ弱めなサラリと食べられる上品鶏白湯で、和え玉により味に広がりが出て更に美味しい。
しかし今回思ったのは、赤玉葱は合っているのですが量が多かったです。スープの温度もそんなに高くない状態であの量だと、生のままで食す量が多く食後の後味は玉葱が殆ど…。むしろお店を出て暫くしたら玉葱の臭いしか口に残らなかったので残念でした。玉葱が適量であれば90点台にしたいところ。
次行ったら葱は少なめで注文しようと思います。

御馳走様でした！