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「鴨そば (醤油で) ¥900」@日の丸さんじの写真久方ぶりの日の丸

12/8 (金)
人手不足等で休止中だったが、
ツイートで再開を知りランチで訪問。


鴨清湯の汁そばを<醤油>と<塩>で提供。
お隣の方は両方を連食なさっていたが、
OG党としては前者のみで (苦笑)

うんうん、あいかわらずにうんまい♪

出汁と油から、
上質な鴨のふくよかなコクと甘旨味を楽しめる。

カエシの醤油が、
以前よりやや抑えめかつ円やかになったかな。

麺は開化楼特注の「重ね全粒粉たわやかさんじ」。
加水高めの平打ちで、極上スープをしなやかに纏う。

トッピングは、
鴨ロース肉x3、鴨皮の焼き or 素揚げ、
青ネギ、白ネギ、穂先メンマで、鴨皮が初登場。
旨い鴨肉を巻きやすい青ネギのカットも嬉しいところ。
皮もカリカリと旨い。もっと欲しいかな (苦笑)

なお、あの旨旨の鴨肉団子や鴨の炊き込みご飯は、
この日にはなかった。おそらく準備の関係なのだろう。
ちょいと残念だが、それ以上に日の丸復活が嬉しい。

ごっつぁんでした。

<蛇足>
今後の予定(隔週なのか毎週なのか等々)は、
ツイートで適宜確認ください。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 25件

コメント

久しぶりの日の丸ですね。
上の物体は皮でしたか。(笑)
団子を沢山載せて食べたいです。

NORTH | 2017年12月8日 13:02

こんにちは。
そういえば、鴨はつけ麺だけで、汁そばを食べていません。
金曜日に行けば食べられるわけですね。
狙ってみたいと思います♪

こんにちは。
即レポ乙です!日の丸の復活は朗報ですね^^金曜のみなのでタイミング合わないと訪問できないですが、タイミング合えば再訪したいです!

poti | 2017年12月8日 14:25

ども〜
オープン時間がワタクシと合わない……(>_<)
ハーフ&ハーフ1200円くらいで醤油と塩を味わいたいですね
お店としてはかなり面倒でしょうけど……

はち ~減量中~ | 2017年12月8日 16:12

こんにちは。

たっぷりの青ネギで鴨肉巻いたら・・・。
もちろんうんまいでしょう!。
お隣の方、OG党員に勧誘してください。

glucose | 2017年12月8日 17:19

どもです。
いよいよ再開ですか!
なんだかんだで行けず終い(笑)
さすがにTwitterやらないと^^;

こんばんは~
速報レポお疲れ様です☆
今日はこの鴨は食べたかったんですが、
キャッシュカードを無くしたせいで近場をウロウロしてました(^^;)

銀あんどプー | 2017年12月8日 18:02

こんばんは
鍋のニラみたいな青ネギのどっさりザックリ感がたまりませんね!

鴨肉で青ネギ巻いたら…、ですよね?副総裁❗️

魂どん | 2017年12月8日 20:01

こんばんは!

鴨イイですね〜‼️こちらもツケも未食です…。
あぁ…課題店がいっぱいでやんす‼️( ̄^ ̄)ゞ

こんばんわ~

すっかりご無沙汰しちゃってますw
何とか年内に顔だしておきたいところですがちょっと忙しくて!!

バスの運転手 | 2017年12月8日 21:25

こんばんわ~

鴨出汁でしたら、ワタクシも醤油を選択しますよ。

でも塩Ver.も試してみたいですわ~♪

たく☆ | 2017年12月8日 22:04

こんばんは(*^^*)

まあ、行きますわな。
塩塩塩塩塩!
チャオ会コラボでしか食べてない、塩が食いたい~

としくん | 2017年12月8日 22:48

こんばんは。
久々にこちらのレポですね~
もう、安定の旨さで言うこと無しですね~

kamepi- | 2017年12月8日 23:13

おゆさん、
ところで以前から気になっていたのですがOG党とは?

まなけん | 2017年12月9日 04:40

こんにちは。

しばらく休止で寂しかったですが
復活されたのですね。
○星。でも年末に鴨のスペシャルを予定中です。

ももも | 2017年12月9日 07:51

こんにちは!

日の丸は、しばらく休止されていたんですね。
年内に出張帰りに寄り道したいです。

麺’s | 2017年12月9日 10:25

こんにちは
こっそり・・ではないですね。
地元ならこれは行かなきゃ!ですもんね。
私も塩をタベタヒ。

mocopapa | 2017年12月9日 10:46

こんにちは
人手不足はどこも大問題ですね。
遠いので自分も行ったら連食するか迷います。
近場のおゆさんが羨ましいです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年12月9日 11:34

こんにちは
こちらの復活は良かったですね
そして速攻行かれる行動力も素敵です!

キング | 2017年12月9日 12:18

こんにちは!
鴨との融合スープ興味ありますね~
そばつゆとの違いを、実感してみたいです。

あひる会長 | 2017年12月9日 17:09