2017.12,12（火）晴れ　初訪問　11:00入店　先客1　後客2　11:01着丼

長崎ちゃんぽんを求めて訪問。
開店時刻に訪問すると既に開店しており、お客さん一名がお食事中・・・
男性2名で調理して男性一名と女性一名で接客を担当の配置。
なお、調理してた方は初老の方で貫禄が有ります！！
カウンター席に促され着席。
「ちゃんぽん」を口頭で注文。(後精算式)
驚愕の約30秒ぐらいで提供されました！！
スマホを弄ってたらすぐだったので調理工程を確認出来ず・・・

麺は白っぽく太さのあるチャンポン麺。
茹で置きの物を煮込んだスープと合わせる？
噛むと柔らかさを感じるが後味に小麦の風味がしっかりと残ります。

具:イカ・あさり・蒲鉾・さつま揚げ・キャベツ・モヤシ・椎茸

魚介や練り物、野菜はスープと一緒に煮込まれる。
イカはゲソの部分。プリプリと弾力感がある食感。
あさりはしっかりと砂年抜きされ、スープに旨味を加えてくれる役割。
蒲鉾はピンクと白の2色を使用。プリッとした食感でピンク色は見た目が鮮やかです。
さつま揚げは細かな人参入り。
甘みがありフワッとした食感が良いです。
キャベツやモヤシはクタクタ状態。キャベツの芯の部分も柔らかいです。
椎茸は干し椎茸。旨味が感じられ美味しいです。

スープは塩味。
出汁は鶏ガラ系でしょうか？
野菜や魚介の旨味がスープに溶け込みます。
胡椒を効かせて味を引き締めていた。
化調はかなり強めの印象でした。

総評
炒め要素は皆無の煮込み系のチャンポン！！
注文してから素早く提供は嬉しいですが速すぎ・・・(笑)
野菜たっぷりな一杯。全体量は適量。
ご馳走さまでした。