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9/9 PM 6:30やはり、というかこの強靭な太麺はつけ麺にこそ合っていると思います。ラーメンに合わせるにはちょっとゴツ過ぎる様な気がしますね。麺自体もつけ麺の時に感じた程の生命力、フレッシュさにやや欠けるきらいがあります。もう少し細身の麺で食べてみたいな、というのは贅沢でしょうか？スープは基本的にはつけ麺と同一線上にある味わいですが、若干こちらの方が旨味が強く出ているような気がします。つけ麺の時に若干感じたストイックさが薄れ、ある種の柔らかさ、懐の深さを感じます。後味の異常な程の良さはつけ麺と同様。客観的にはつけ麺にジャッジをあげるべきかとは思いますが、好みはこちらなんですよね。麺でつけ麺、スープで中華そば。難しいトコロですが今回は両者イーブンって事で。何はともあれ、650円でこれだけレベルの高いラーメンというのも、それほど無いんじゃないでしょうか？私にはきんのらーめんくらいしか思い浮かびません。
ドチャメンテ・コチャメンテ
番長menrhythm
右京
翔太郎
ちー坊
やはり、というかこの強靭な太麺はつけ麺にこそ合っていると思います。ラーメンに合わせるにはちょっとゴツ過ぎる様な気がしますね。麺自体もつけ麺の時に感じた程の生命力、フレッシュさにやや欠けるきらいがあります。もう少し細身の麺で食べてみたいな、というのは贅沢でしょうか？
スープは基本的にはつけ麺と同一線上にある味わいですが、若干こちらの方が旨味が強く出ているような気がします。つけ麺の時に若干感じたストイックさが薄れ、ある種の柔らかさ、懐の深さを感じます。後味の異常な程の良さはつけ麺と同様。
客観的にはつけ麺にジャッジをあげるべきかとは思いますが、好みはこちらなんですよね。麺でつけ麺、スープで中華そば。難しいトコロですが今回は両者イーブンって事で。
何はともあれ、650円でこれだけレベルの高いラーメンというのも、それほど無いんじゃないでしょうか？私にはきんのらーめんくらいしか思い浮かびません。