13:40頃訪問。先客無し後客1名。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。かなり年季が入っているようだが、それがまた良い味を出しており、何とも落ち着く空間だ。お母さん1人による切り盛りで、接客は肩肘張らない自然体という感じで好印象。

本メニューを選択。あまり待たずに配膳された。

スープは、やや濃いめの醤油色。「こってり」で頼んだので、表層を多めの背脂が覆っている。
飲んでみると、カエシが軸となった味わいとなっている。醤油の味わいに特段凝ったところは無いが、十分なキレを生み出しており文句無し。余計なショッパさ、トガりも無く、実によくレンゲが進む。
ベースとなる出汁感に派手な主張は無いが、コクは十分に確保されている。表層の背脂も非常に良い役割を果たしており、良い感じのコッテリ感、味の厚みがもたらされており素晴らしい。
ニンニクはすりおろした新鮮なものが加えられるとの事だが、その主張はあまり感じられないというのが正直なところ。カウンター上に設置されたおろしニンニクを加えながら食べ進めた。

麺は、縮れ中細麺。黄色味を帯びた多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性により、まさにチュルチュルという感じの啜り心地が実に心地良い。加水率の割に潔い破断感も良いと思う。若干、ダレ易い麺のようだが、この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具として、チャーシューは、大判のロース肉が2枚。内1枚はサービスとの事だが、1枚でも十分だ。食べてみると、適度な食感で、オーソドックスにして嫌みの無い味付けが施されており美味。
メンマは色目の濃いもの。適度なグニグニ食感が心地良く、丁寧な味付け。良い箸休め。
やや多めの刻み葱は、薬味として非常に良い役割を果たしている。
他に、小さめの海苔1枚。

良い意味で頑張り過ぎていない背脂醤油ラーメンを、大いに楽しむ事が出来た。食べ続けていて飽きの来ないタイプと言えるだろう。近所に欲しくなる一店。なお、こちらのお店、年明けにリフォームの為、休業に入るらしいが、再開予定との事。末永い営業を願いたくなる良店だ。