話題の新店に本日、初訪です
開店15分前の到着で先客12名、そのあと後続もあり
開店時には恐らく20名強の並びとなっていたと思います
店内6席、店内待ち3名なので、店内に案内されたのは12時ころ
席につけたのが並び始めて1時間、12：15でした(目安にどうぞ）
表題と塩ワンタンをチョイスし同行者とシェア
結論を言えば、今年もっとも気に入ったお店でした
新規開店店舗にはいつも甘くなってしまうのですが、それを差し引いても今年いちばん
のお店だと思いました
醤油のスープは鶏と水、というクッキリとした構成がわかりやすくキレのあるもの
一方、塩は魚介も効いたまろやかなもの
トッピングのレアチャーシュー、鶏胸チャーシュー、味玉いずれも丁寧な仕事をされ
ていましたし、ワンタンが絶品でした
そして店名にもなっている多加水麺、プルプルでムチっとした極太麺は、他ではなか
なか食べられないものでした
オープン早々、1時間超えの待ちが発生するのも頷けます
この麺をいろいろなスープで試してみたくなりました
美味しかったです