やっとこれました三鷹の雄、さくら井！

土日祝は昼営業のみということで、無理して行って来ましたよー。

12月23日 クリスマスイヴイヴ
14時15分着。外待ち5人。

14時30分までですから入れるか微妙…
店員さんに確認して、本日のラストマンスタンディングとして滑り込み。
客層は三鷹らしい、オサレ意識高めなカップルや幸せそうな親子連れが多かったです。
ウォーターサーバーとか使ってそう。
テンプレートのようにカナダグースやらモンクレールのような分かりやすいダウンを着てました。

表題を注文して、約6分でご対麺。

きらりとチー油が光る醤油ブラウン。
ぼくの好きな生揚げ醤油の香りも漂い美味しそうです。

まずはスープを
出会い頭に生揚げ醤油の軽く華やかな味わいがあった後に、ズーンと鶏の旨みが押し寄せる重厚スープ。うまい！
銀あんどプーさんのレビューにあった通り、温度が下がると煮干しと昆布、椎茸の味わいが立ってきて、味変します。
素材の輪郭がはっきりとわかる美味しいスープ。
鶏は大山鶏を使ってるのですね。
佐野実もこの鶏を使ってましたし、大人気だ。

麺は三河屋製麺のしなやかなストレート麺。
丁度いい固さで、すすり心地良し。
噛むと小麦のかおりも漂いうまし。

トピのチャーは二種類あり。
鶏チャーはBPでパンチある味付けがなされ、ナイスアクセント。

かなり美味しかったので、また来たいのですが、なかなかハードル高し。
次は煮干しをいただきたい。