普段はあまり下車しない鶴見エリアにて仕事を済ませた後、ランチ営業時間・定休日等を加味し家系のお店が多い中チョイスしたのが、豚魚スープの評判がなかなか良さげな「吉田食堂」さん(^^)

JR蒲田駅東口から京急蒲田駅を越えて15号を左折し鶴見警察署を越えた時点で、飲食店の数も少なくなり不安になったが、大手パチンコチェーン店の角を曲がるとひっそりと渋い暖簾がはためいており一安心(^_^;)

2016年オープンで老舗店ではないが落ち着いた雰囲気の外観で、平日13:55とランチピークを過ぎた時間帯の到着でもカウンター13席の店内は3名ほどの先客が居り、入店して左手にある食券機でメニューを確認

中華そば（700円）・辛い中華そば（750円）・つけ麺（780円）を基本に、50円から充実したトッピングやご飯モノもり、メニュー選択に悩んでいると「今日はご飯モノが切れました！」との声を聞きながら、「辛い中華そば」の食券を購入

見た目は強面ながらトークの物腰は柔らかいご主人に食券を渡して着席すると、先客や2名ほど続いた後客は「つけ麺」のオーダーが多めに感じられる中、ワンオペながら丁寧な調理で、気持ち小ぶりな白い丼が着丼！

イメージ以上に濃厚さと辛さが同居するビジュアルの一杯で、表面を覆い尽くすようにレイアウトされた具材を寄せ、麺をリストアップすると、濃厚さが伺えるスープの持ち上がりも良く、コシもしっかりした中細ストレートな麺にスープの赤色と緑色のネギが良く絡む

粘度もしっかりと感じる濃厚スープは、節系が前面に出た魚介のガツン感が強い中、煮干し系のインパクトも追いかけて来た後、動物系のマッタリ感とコクも感じられる力強いスープで、辛味もキツくない程度に融合しているが、卓調に一味があったので更に辛さアップし、つけ麺用なのかカウンターに置かれた刻み玉ネギもin♡

脂身と赤身のバランスが良いチャーシューは厚みもあるが柔らかく、メンマ・海苔・長葱小口切り・万能ネギ・フライドオニオンと多彩な具材が、濃厚なスープの中でシャキシャキ感やコクupなどそれぞれが良い仕事を発揮しているバランスのとれた一杯

駅からは徒歩10分ほどある上に大通りにも面しておらず、シンプルな外観で目立った特長のあるお店ではないが、ご主人の寡黙ながらも丁寧な調理と接客が好印象な、隠れた名店を発見(^^)