こなさんみんばんは　小生 マキシム・カルロ・コーマンと申す政治家だ。

【豚骨担々】

＊店
濃厚豚骨が自慢のコチラ『博多ラーメン鶴亀堂 太田新井町店』さんへ定期訪問、今回は信頼できる方から情報をいただき、表記メニューをいただくためお邪魔したのだ。

＊丼
ひき肉とネギだけのシンプルな構成にトッピングのキクラゲが加わって到着。
ちなみにアタシは担々麺は得意ではないのだ。

＊スープ
ベースの豚骨がしっかりしているので調味ダレ一色にならないスープに目から鱗。
ゴマの風味を伴うクリーミーなスープにと辣油と芝麻醤が加わり左順手が全く止まらない。
これは美味いぞ。

＊麺
バリでお願いした極細ストレート麺は噛み応え、風味共に上々でクリーミーなスープを纏いシナジー的な美味さを演出している。

＊具材
ひき肉の質はやや残念で僅かに獣臭を感じるが、卓上の辛子高菜、すりごま、ラー油を添加すればそんなネガは吹き飛ぶのだ。キクラゲと高菜をいただきつつゴマの加わったスープを飲み干すのだ。

＊総評
担々麺フリークからすると邪道なのかもしれないが、個人的には非常に気に入ってしまった。
特にすりごまと高菜のトッピングによる足し算的な美味さは格別だった。
再食必至の一杯でＲ。

ごちそうさまなわけだが