今日は年末の仕事上がりに中野まで。
夕方からの用事に備えて、お腹ペコペコだと少し心配なので、腹ごしらえも兼ねてこちらへ♪
店主さんは東池袋大勝軒の本店に勤められていたそうで、
どういった一杯を出されるか気になりますね。

16時56分の到着で、先客2名。
入口脇の券売機には、基本のらー麺と辛味、ご飯物等と比較的シンプルな構成。
ボタン数は多いので、今後つけ麺も提供されるのかな？
辛いのも気になりますが、初めてなので「らー麺 750円」を購入。

店内は割烹風の造りで、元々は居酒屋だったのかな？掃除が行き届いてて清潔感ありますね。
カウンター内では店主さんのワンオペですが、手早い調理で配膳まではスムーズ。
着席から4分ほどで配膳されました。

スープはまろやかな口当たりがいいですね～♪
豚骨魚介ベースで、動物系の旨味・コクをくっきり出しつつも利かせは滑らかでマイルド。
そこへカツオなど節系の芳しい風味がフワーッと乗ることで、何とも豊かな味わいを作り上げていますよ。
カエシもその魚介の味わいを活かすような利かせで、程よい塩気でまろやかさを更に引き立てますよ。
無化調なのかな、尖りはなくスッと身体に染み込むような印象を受けますね。

麺は中太のまるっとしたストレート。
これは大勝軒の中華そばでも近いものを食べたことありますね。
茹で加減は適度で、もっちり豊かな歯触りと程良いコシがスープに良く映えますね。
麺量は150gほどで単食ならご飯物と合わせて頂きたいところ。

具はチャーシュー・メンマ・青ネギ・海苔。
チャーシューはカナダ産の「七色豚」なるものを使われているそうですね～。
箸で軽く切れるほど柔らかに煮込まれており、醤油のこっくり甘めな味わいがなんともスープと合いますよ。
メンマは幅広の肉厚で、風味が濃くて食べ応えもバッチリ！
青ネギや海苔などシンプルな構成ですが、それぞれが機能していて物足りなさは感じませんね。

スープを底まで堪能し、完食完飲！
食べていて想起させられたのは、江東区の名店麺屋吉左右の味。
お店の謳い文句の通り毎日でも食べられそうな、バランス良く優しい味わいが魅力的でしたね。
東南アジアのスパイスを使った「辛味」も試してみたいところです。

ご馳走様でした。