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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ中央本線八王子駅の北西、繁華街の入口にある。・店の外観：赤・白の看板、メニューのサンプル。・駐車場 ：見あたらなかった。・席 ：テーブル・カウンターで約４０席ほど。・客数 ：夕飯時、自分以外約１５人。・店員 ：調理場の男性３人・接客の男性１人女性１人。・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。・注文品 ：半ラーメン（２００円）・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。・具 ：小ぶりのチャーシュー（１枚）、メンマ、小さめのノリ（１枚）、ネギ。・麺 ：細く断面が正方形で軽い縮れのあるプリプリした食感。・スープ ：見た目は、油がキラキラ浮いた透明感のある琥珀色。喰ってみると煮干し醤油味。出汁の煮干しは少し弱めで甘めで化調感があるがスルスルイケた。・その他：堪能した。
ひぐま
まめご
なまえ
ビバ三多摩
NSAS
さぴお
・店の場所：ＪＲ中央本線八王子駅の北西、繁華街の入口にある。
・店の外観：赤・白の看板、メニューのサンプル。
・駐車場 ：見あたらなかった。
・席 ：テーブル・カウンターで約４０席ほど。
・客数 ：夕飯時、自分以外約１５人。
・店員 ：調理場の男性３人・接客の男性１人女性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：半ラーメン（２００円）
・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。
・具 ：小ぶりのチャーシュー（１枚）、メンマ、小さめのノリ（１枚）、ネギ。
・麺 ：細く断面が正方形で軽い縮れのあるプリプリした食感。
・スープ ：見た目は、油がキラキラ浮いた透明感のある琥珀色。喰ってみると煮干し醤油味。出汁の煮干しは少し弱めで甘めで化調感があるがスルスルイケた。
・その他：
堪能した。