8:00頃訪問。先客2名後客無し。店内は割と広く、L字型のレイアウト。テーブル席が多数設けられている。若い男女3名程による切り盛りで、接客は普通だが、客層は悪い。

本メニューを選択。暫く待って小さめの丼が配膳された。

スープは、表層に辣油が程々に浮かび、ベースはベージュ色。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、辛さはピリ辛+αといったところで、多くの人に受け入れられそうだ。割と強めの酸味も効かされており、飲み口の心地良さをもたらしている。一方の胡麻感はライトでナチュラルさに欠けるが、そのクリーミーさ、まろやかさは、特段の不満を覚えないレベルでベースを支えている。塩分濃度が適度にコントロールされている事もあり、それなりには楽しめる味わいが形成されている。
途中から、卓上の辣油と黒胡椒を多めに投入し、自分好みに刺激を増強して楽しんだ。

麺は、縮れを帯びた中細麺。黄色味を帯びた多加水タイプのもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。そのツルツル＆グニグニ食感により、咀嚼と喉越しをそれなりには楽しめる。スープとの相性も悪くは無い。ダマになり気味な部分があったが、この店に多くを求めても酷と言うものだろう。
量は丼のサイズに比例して少なめ。まあ、朝食には丁度良いかもしれない。

具は、少量の挽肉、短い青梗菜2本、キクラゲ一片、適量の刻み葱。
まあ、可もなく不可も無くといったところ。

上質感は全く無いが、それなりに楽しめるようには作られており、流石は日高屋という印象だ。ただ、クオリティと量を勘案すると、ワンコイン以下で提供して頂きたいというのが正直なところだ。