バスの運転手
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コメント
こんばんは～
こちらに行かれてたんですね～✨
醤油はしばらく食べて無いので、次回はこれを食べたいと思っています(^_^)
続きは近くのNでしょうか、次のレポも楽しみです♪
銀あんどプー | 2018年1月6日 21:49こんばんは^^
これはみた見応にシンプルな一杯ですね
この後のレビューも楽しみです
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2018年1月6日 22:13どもです。
念願叶いおめです！
思い返せば、わたしも塩がまだかも(^ ^)
続きのお店は二◯堂さんでしょ（笑）
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年1月6日 22:15こんばんは
やっぱり高評価レビュー多いから
こちら気になっちゃいますよね！
自分は麺魚、こちら、伊吹の順に回りましたが
次は何処かな？
キング | 2018年1月6日 22:35こんばんは♪
自分もこちらは気になっています
動物系無しのスープはさぞ優しい感じなんでしょうね～
見た目がシンプルながらレベルが高そうな気配がビンビンきます！(笑)
早速の連食ですね！？次はどちらでしょう♪
へべれけ | 2018年1月6日 22:44こんばんは
八咫烏羨ましいです。
自分も一度フラレてなかなか足が向きません。
シンプルで美味しそうです。
次はどちらへ向かうのでしょう^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月7日 01:11こんばんは
やっぱり美味いんですねえ。
神保町に行くと辛いラーメン食べちゃうんですが、
やっぱりこちらも行っておかなきゃって改めて思いました。
mona2 | 2018年1月7日 01:28こんばんわー！
念願の訪問おめでとうございます(*^^*)
私は白食しましたが、とても美味しかったですし90点つけた記憶です。
限定に目がいきがちですが、レギュラーのレベルも相当高いですよねー。
やはりコチラは麺顔が美しすぎますね(*^^*)
塩対応 | 2018年1月7日 05:13おはようございます(*^^*)
またまた都内ですか。
昨年都内で最も脚光を浴びたお店のひとつですね。
店主さん、他の人と全く発想が違うので、
公開したって真似されない自信があるんですよ。
きっと。
としくん | 2018年1月7日 07:58おはようございます❗
こちら自分も気になっているお店です！
やはりスープが凄く気になります。さぞかしバランスの取れた味わいなんでしょうね！
次も気になりますね(笑)
ラジオ | 2018年1月7日 08:36こんにちは。
さすがバスさん、聞き上手！
初訪問が叶って良かったですね。
小瓶で500円…気持ち分かります。
おゆ | 2018年1月7日 09:02どもです。
その節は(笑)
美味しかったですね。
一日三食ラーメン | 2018年1月7日 09:04こんにちは。
醤油と塩を頂いてますよ～
限定をゲット出来てないんで今年は狙いたいです～
kamepi- | 2018年1月7日 09:45こんちわ＾＾
ここは今年こそ行きたいお店です。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年1月7日 11:48こんにちは
コチラは赤丸急上昇のお店ですよね～。
普段は埼玉ばっかだけどこれは遠征せねば(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年1月7日 14:07こんにちは
初 八咫烏 乙です！
居山店主さん楽しい人ですよね。
料理の発想が独特なので、色んな限定出しますが
面白いし美味しいですよ。
mocopapa | 2018年1月7日 16:58こんばんわ～
美しいですよね～♪
ﾜﾀｸｼもそろそろ再訪しなきゃなぁ～。
たく☆ | 2018年1月7日 20:52こちらも羨ましいですね～。
自分もずっと課題店なのにまだ行けていません。
ビジュアルも素晴らしいですが味もコスパも接客も
文句ないようですし。
今年中には必ず訪れたいですね。
かのう(レビュー終了) | 2018年1月8日 20:26
去年のうちに食べたかった「八咫烏」さんに、やっと来れました！
麺友サンのレビュや情報で一番来たかったお店なんですよね～♪
頼りになるお友達にエスコートして貰って店先に到着したのは11時50分頃、さぞや行列なんだろうと覚悟していたんですが、意外や6名だけの外待ちで、約12分くらいで店員さんに案内され入店→券売機で食券を購入～♪
先ずはハートランドビールで乾杯～♪
500円でアテ無しの小瓶が提供されたのには、ちょっとガックリしましたが、そんなにのんびり飲んでる時間も無く、直ぐに何度と無く麺友サンのレビュで見ている美しいビジュアルの一杯とご対麺～♪
いつものようにスープから飲んでみますが雑味の無いスッキリした味わいが旨い♪
動物系不使用とは麺友サンからの情報で分かっていたんですが、所謂キレッキレの醤油でも無く、後からじんわり来るタイプとも違いますね？
上手く説明できませんが優しく染み渡る味わい。
おそらくカエシの醤油ダレの酒や味醂のバランスが良いんでしょう♪
とっても美味しいスープにウットリです♪
麺は「三河屋製麺」の細ストレート麺。
三河屋さんの全粒粉入りの麺は、他のお店でも何度も食べていますが今までで一番、粒々が入っているような感じがしますね？
やや、加水率低めでプツリとした食感がスッキリしたスープとの相性も良くズバズバっと頂けちゃいます！
具は二種類のチャーシューに三つ葉、ネギとシンプルです♪
チャーシューは薄くスライスされた豚レアチャーが2枚と画像では見えませんが、その間には鶏ムネ肉の鶏チャーが1枚、どちらもジューシーな仕上がりです♪
ネギは斜め切りされて、ふんわり載せてあり、三つ葉同様にレアチャーで包んで巻いて食べればウマ～♪
一気に食べ終わり、噂通りに美味しい一杯に大満足～♪
食べ終わった時に、とっても美味しかった事をお伝えして、店主さんにスープの事をお聞きすると秋刀魚節に鯵干しをベース、他にもいろいろ使っていて表面の鶏油は大山鶏の鶏油を使っている事を惜し気もなく教えてくれました！
そして、塩は完全アニマルオフなので、また食べに来てくださ～い！って、笑顔で返してくれたのが好印象で嬉しいですよね～！
エスコートしてくれたお友達もメッチャ気に入ったみたいなので、もちろん再訪問決定です！
ご馳走さまでしたぁ～♪
久しぶりにつづく・・・ｗ（笑）