みなさんこんにちは　小生 原○ャリと申す新参者だ。

【痺れ】

＊店
ご近所訪問第三回目となるコチラ『麺屋 椿丸』さん、新店ながらラヲタ勢の注目を浴びているお店だが、アタシにとっては近所のラーメン屋なのだ。
今回は苦手な「担々麺」を敢えてオーダーしてみた。

＊丼
肉炒めとネギだけのシンプルな具材がゴマの浮くスープに載って到着だ。

＊スープ
ゴマの風味を伴うがそれ頼みではなく、甜麺醤やラー油などが複雑に絡み合い清湯スープに旨みを加えている。山椒の心地よい痺れ具合も手伝い、レンゲが止まらなくなるのだよ、諸君。

＊麺
細ストレート麺は各メニュー共通と思われる、パッツンとした噛み応えで食感良好、咀嚼すると粉の風味が口内に広がる。

＊具材
炒められた挽肉は甜麺醤の香りが心地よくスープとの相性が絶妙だ、青ネギの清涼感が良きアクセントとして作用し少ない具材でも飽きずにいただけた。

＊総評
素スープが清湯で本格的な調味料と具材で食わせる担々麺だ、その点では「千茶屋＠太田」と同様であるが印象は異なる。一言で「担々麺」と言っても奥が深くてヒダがあるのだ、クリーミーな豚骨担々が食える「鶴亀堂」や有名店トレースの「神担」など太田は様々な担々麺がいただけるのでＲ。

ごちそうさまなわけだが