2008.9.13（土）　埼玉県八潮市　「がいこつ軒」　初訪問。

本日ラー食２杯目は、課題の上記店です。開店の２０分前ですが、
コインパーキングが見つからないので、近くのパチンコ屋さんに
入り駐車場代の代わりにプリペードカードを購入し、暫し球技を
楽しみます。
1回単発の大当りがあり全部飲まれ玉が無くなった19時10分、手首
運動の球技を一旦止めて課題店へ。
徒歩で約3分開店時間より13分過ぎて課題店前に着きました。
しかし、暖簾は出ていますが、入り口前には準備中の表示が・・・？
お店前には私より先に来られたご夫婦と思われる２人連れが開店を
待っている様です。仕方なく私も開店待ちです。
それから5〜6分程して勝手口から店主が
『すいません。もう少しで開きますから』と顔を出しました。
２人連れの人達は常連らしく店主と挨拶を交わしています。
そして程なくしてまた勝手口から『仕込みに手間取っちゃって』と
言いながら店主が出て来て、入り口の両端に盛塩をして19時25分開店です。

入店してカウンターに座り、注文したメニューは、王道の「醤油ラーメン750円・
にん玉200円」です。
待つ事約15分、注文していたラーメンとにん玉が高台の上に置かれました。
ラーメンの器を受取り、中を覗いて見ると9〜10?のチャーシュー1枚、ナルト、
メンマ、海苔、刻みネギが盛り付けられています。

それでは定石通りに先ずはスープから頂きます。
豚骨・鶏ガラ･真鯛のカシラ・秋刀魚の焼干しの出汁と醤油のタレで作ったスープは
チョイ熱めで少し甘味が有りますが、魚粉も入っていてコッテリ濃厚で美味しいです。

次は、にん玉を入れ箸とレンゲで混ぜ込んで麺を頂きます。
麺は平打ちのちじれ太麺で、硬めに茹で上げられプッツンプッツンと歯応えが有り
スープとの相性も良く旨いです。
具は、チャーシューが軟らかく尚且つ、厚めに切られていてこれ又、美味しく頂き
ました。
ご馳走様でした。