１月７日（日）１４時頃訪問。先客１０人くらい。

この日は門つるさんの現在の場所での食べ納めをしてもう一軒。
１４時までのお店が多いので、久々に味噌狙いで花菱さんへ行ってみるも
貼り紙がされており、シャッターが閉まっておりました。
と言うことで、近くの味箪笥さんへ向かってみました。
駐車場にボロ車を止めて店内へ。

券売機を確認し、未食の坦々つけ麺を頂くことにしました。
しかし、何度押しても、反応してくれません。
女性店員さんを呼んで、押してもらって、無事に食券を購入しました。
大盛まで同料金との事で、大盛でお願いしました。
カウンター席に座り、配膳を待ちました。

男性陣の丁寧なオペレーションに、女性人の丁寧な接客がいいですね。
今度は、スマートフォンがフリーズしてしまいました。
何とかリセットの仕方を思い出し、無事に動くようになりました。
と同時に配膳となりました。


まずは麺を一本。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12343426365-14109354947.html

太麺は加水率やや高めのストレート系。
綺麗に整列してくれています。
ツルツルで喉越しの良い麺は、思ったよりもむっちむちな感じです。
もう少し噛み応えがあった方が好みですが、このモチモチ系もいいですね。
麺量は店員さんの説明では大盛で２８０ｇとの事です。


では早速つけ汁につけて。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12343426365-14109354952.html

動物系は豚が中心の濃厚系タイプ。
そこへ坦々の芝麻醤や花椒、ラー油などが加えられています。
よく混ぜた方がおいしそうですが、あえて混ぜずにつけて頂きます。
色々な味わいの濃い部分が感じられ、その変化がいいですね。
食べ進むにつれて、混ざっていきますので、これもまたうまし。

麺リフトアップの様子。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12343426365-14109354954.html

具材はチャーシュー、メンマ、カイワレ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚バラタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12343426365-14109354960.html

やや薄めの味付けて、肉の味わいを楽しめる感じですね。

メンマやカイワレは、濃厚系の途中のお口直しにも最高です。

最後は卓上のスープ割を投入して、味わいます。


美味しくいただき完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12343426365-14109354962.html


非常に濃厚で美味しい坦々つけ麺でした。
辛さや痺れは幾分控えめにも感じましたが、丁度いい塩梅です。
個人的にはまたリピートしたい、ツボにはまった感じでした。
味箪笥さんのデフォのとろり系も非常に大好きですし、
この坦々もツボにはまりました。
次回の訪問時に、どれを頂くか、非常に悩みそうです。
近所の人が羨ましいなぁ。


ごちそうさまでした。